宝宝在不断的成长解析.docVIP

宝宝在不断的成长，他所需要的营养成为也在不断的改变，每个月的宝宝都有适合他的食品，下面介绍一道适合适合10个月以上宝宝的佳肴：鸡茸豆腐[原料]：鲜嫩豆腐1小块，鸡肉50克，鸡蛋1个，细油菜丝、细火腿丝适量，淀粉、精盐、植物油少许。 [做法]：先把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸；再把豆腐弄成泥，用开水烫一下；锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。 [营养小秘密]： 豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物蛋白，这两种食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。　虾皮碎菜包 ????　　补钙的奥秘在于：虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 ????原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 ????制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 ?香香骨汤面 ????补钙的奥秘在于：骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血。 ????原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 ????制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。 ?番茄土豆鸡肉粥 ????补钙的奥秘在于：除了海产品、动物肝脏以外，鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好，而且也有不错的补锌效果。 ????适合人群：9个月以上宝宝。 ????原料：大米，鸡脯肉，土豆，番茄，葱姜少许；精盐、植物油、味精各适量。 ????制作方法：1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮切成小丁。2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。4.粥好后加入少许味精和盐即可。 ?1-2岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。 ????　　1、番茄牛肉 ????原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 ????做法： ????·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。??? ·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。??? ·锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 ????功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 ????　　2、香干肉丝 ????原料：软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 ????做法： ????·将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。??? ·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。??? ·起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 ????功效：补充蛋白质和钙质。 ???3、炒三丁 ????原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 ????做法： ????·将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。??? ·将豆腐、黄瓜切成丁。??? ·热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 ????功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 ????　　4、鹌鹑炖枸杞 ????原料：鹌鹑，枸杞 ????做法： ????·将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 ????功效：补脾益气，养血明目。 ????　　5、黄瓜蜜条 ????原料：黄瓜，蜂蜜适量 ????做法： ????·将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。 ????功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。 ?6、丝瓜木耳 ????原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量 ????做法： ????·丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。??? ·油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 ????功效：清暑解毒，通