铁和血红素代谢.ppt.ppt

铁和血红素代谢 二）含铁蛋白 铁可通过原卟啉Ⅸ（protoporphyrin Ⅸ)环与蛋白质结合。亚铁原卟啉复合物叫血红素（heme)，高铁原卟啉复合物叫血色素(hematin)。 含血红素的蛋白包括： 肌红蛋白（储存氧）； 血红蛋白（运输氧）； 以血红素为辅基的酶(如过氧化物酶、过氧化氢酶、鸟苷酸环化酶、线粒体细胞色素等)。 血红素蛋白在其它章节介绍。 非血红素含铁蛋白包括铁蛋白、转铁蛋白、许多在活性位点含铁的氧化还原酶类和铁硫蛋白。 １转铁蛋白 血清中与铁转运相关的蛋白质叫转铁蛋白（transferrin)，是一种在肝脏合成的β－糖蛋白。 在一条多肽链中含有两个铁结合位点，３价铁与转铁蛋白结合的亲和力高， ２价铁不能结合。 不同物种中铁与转铁蛋白结合的常数不等，从某种意义上讲，转铁蛋白过量的区域没有游离的铁离子。 在正常生理状况下，大概1/9的转铁蛋白分子被铁饱和，4/9半饱和，4/9不含铁。 未饱和的转铁蛋白有助于预防感染。 某些微生物如一些嗜盐弧菌（存在于部分牡蛎、贝类中）他们是铁依赖的，在通常情况下不致病。 但当人体出现铁超负荷时，血清转铁蛋白被饱和，出现血清游离铁。进食这些食物后，会发生迅速的进行性感染。 正常个体进食这些食物，不会有症状。 细菌的生长分泌需要铁。 通常转铁蛋白对铁的紧密结合使铁不被利用，但发生酸中毒，pH降低会显著降低转铁蛋白对铁的结合力，产生较多