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浙江省中等职业学校 旅游服务与管理专业课程标准 《旅游文化》课程标准 【课程名称】 旅游文化 【适用范围】 中等职业学校旅游专业 【课程性质和任务】 《旅游文化》是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门核心课程，其主要任务是旨在帮助学生掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、宗教文化等知识，从而为今后从事旅游服务工作打下良好的基础 通过活动引导学生自主学习，理解旅游的基本概念，掌握与旅游相关的历史文化、民族文化、古代园林建筑文化、地理知识、饮食文化、宗教文化、旅游文学等知识，使学生具备旅游发展的基础理论知识和旅游基本文化常识。 职业能力培养目标： ·能收集资料掌握各民族的民俗文化，具备探究学习的能力。 ·能识别我国主要的古代建筑，具有必备的旅游历史、地理知识。 ·熟练掌握宗教的基本知识，能辨别宗教供奉对象。 ·能熟练运用诗词名句，具备良好的语言表达能力。 ·能通过各种研究活动加强动手能力。 【课程内容和要求】 序号 学习主题 课程内容及教学要求 活动设计 建议课时 1 走进“旅游” 1、理解旅游的特点，掌握旅游的类型。 2、理解旅游者的类型，掌握旅游者的需求特点。 活动1： 收集节假日旅游资讯，统计不同类型旅游活动的比例。 活动2： 采访旅游者，调查旅游需求。 18 2 博大厚维吾尔族回族族歌善舞的民族维吾尔族离太阳最近的民族马背民族信仰伊斯兰教的民族回族浓墨重彩的民族泸沽湖畔的摩梭 1、教材编写 （1）建议依据本课程标准编写教材。 （2）教材应结合实际，以提高能力为导向，设置有吸引力的课堂教学活动，激发学生探究的热情。设计要新颖独特，具有可操作性。 （3）教材体例应采用 “知识链接”、“考察活动”、“名胜欣赏”等多种学习栏目，提高教材的可读性与实效性。 （4）教材应以学生为本，图文并茂，配合多媒体光盘，提高学生的学习兴趣，教材表达必须精炼、准确、科学。 （5）教材内容应体现先进性、通用性、综合性、发展性、创新性，既要将相关行业的新理念、新规范等及时纳入教材，使教材更贴近本专业的发展和实际需要。 （6）教材在编写时应尽可能体现地方特色。 2、教学建议 （1）旅游文化面广，但各部分都涉及不深。教师可以围绕教材内容，针对班级的不同情况，展开具有特色的教学。 （2）教学生如何主动学习，突出学生主动“学”的过程。以每章节的活动为引领，激发学生的学习热情，开展具有创造性的教学工作。 （3）教学过程中，充分利用多媒体教学资源。在有条件的情况下，安排一些实地考察，帮助学生对所学内容有直观的了解。 （4）在教学工作中，及时结合社会情况，融合新情况，新动态，新理念，培养学生热爱专业，关心社会，参与社会的能力。 3、教学评价 （1）在教学中，采用以形成性评价为主的包括阶段性评价、过程性评价、目标评价、项目评价等评价方法，形成促进学生发展的评价方法，反映学生能力的评价结果。 （2）教学评价内容向多元化发展，评价方式中注重学生平时学习过程。通过课堂表现、学生作业、考查测验等，综合评价学生的成绩。 （3）教学评价以能力为核心，注重对学生知识运用的能力和分析问题、解决问题的能力的考核，对学生在知识运用中的创新精神应予以鼓励。 4、课程资源的开发和应用 （1）注重与旅游文化教学相关的多媒体课件、视听光盘等现代信息技术的开发和利用。 （2）积极开发和利用网络课程资源，充分利用电子书籍、电子期刊、网站等网络资源，精选网站，注重相关知识点的知识链接，扩大学生的知识视野，充实学生的学习内容。 （3）加强与本地和邻近地区旅游相关企业的联系，为学生开拓考察和实践的场所。 【其他说明】 本课程教学标准适用于中等职业学校饭店旅游专业（三年制） 《服务礼仪》课程标准 【课程名称】 服务礼仪 【适用范围】 中等职业学校旅游服务与管理专业 【课程性质和任务】 《服务礼仪》是中等职业学校旅游服务与管理专业的一门核心课程，旨在培养学生良好的服务意识和服务心理，塑造良好的职业形象，陶冶学生的职业情操，使学生具有较强的表达能力和人际沟通能力，熟悉不同岗位群的礼仪需求，提高学生的综合职业素养。 【设计思路】 突出实践导向、岗位任务引领的课程设计思想，把教学活动分解设计成若干项目，通过情境创设、仿真练习、角色扮演、案例分析等形式来组织教学，帮助学生形成良好的行为举止、仪容仪表，培养学生规范的岗位礼仪与良好的服务心理。 本课程建议学时为144课时。 【课程目标】 帮助学生了解旅游业相关从业岗位的接待工作，牢固树立“宾客至上”的观点，自觉讲究礼貌礼节，切实做到文明接待、礼貌服务、诚实守信、善于沟通和合作。培养学生良好的职业意识，注重自身职业形象的塑造，并能把握角色心理，分析客我关系，有较强的人际交往能力和抗挫折能力。 职业能力培养目标： ·有良好的职业意识，能以服务为宗旨，吃苦耐劳、文明