七下营养物质.ppt

* 学习目标 1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3.识记营养物质的类别及其对人体的作用 4.理解几种供能物质的主要作用。 第四单元 第二章 第一节　食物中的营养物质 学习任务一：三类能源物质的作用： ① 、 和 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 。 ②人体生命活动所需要的能量，主要由 提供的，而人体内的备用能源物质是 ，蛋白质是_______ 的重要原料，人体的 都离不开蛋白质。 学习任务二：水和无机盐的作用 ①人体细胞的主要成分是 ，人体内的 等废物，只有溶解在里面才能运输。 ②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 ，中老年人易患 。缺少含铁的无机盐，易患 ，与智力有关的无机盐是 。 学习任务一：三类能源物质的作用： ① 糖类 、蛋白质和 脂肪 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 能量 。 ②人体生命活动所需要的能量，主要由 糖类 提供的，而人体内的备用能源物质是 脂肪 ，蛋白质是 建造和修复身体的重要原料，人体的 生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质。 学习任务二：水和无机盐的作用 ①人体细胞的主要成分是 水 ，人体内的 营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在里面才能运输。 ②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 佝偻病 ，中老年人易患 骨质疏松症 。缺少含铁的无机盐，易患 缺铁性贫血 ，与智力有关的无机盐是 碘 。 猪肝、花生油、牛肉 生长发育不良、味觉发生障碍 含锌的无机盐（微量） 加碘盐、海带、紫菜等海产品 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 含碘的无机盐（微量） 花生、猪肝、菠菜 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含铁的无机盐 牛乳粉、鱼类、猪肝、鸡蛋 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含磷的无机盐 牛乳粉、牛乳、鲫鱼、鸭蛋、虾皮 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 学习任务三：维生素的作用 维生素D 维生素C 维生素B 维生素A 食物来源 缺乏症状 维生素的种类 鸡蛋、鱼肝油、肝脏 佝偻病、骨质疏松症等 维生素D 新鲜蔬菜、水果 坏血病、抵抗力下降等 维生素C 豆类、谷类 神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等 维生素B1 牛乳、猪肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 合作探究、交流展示 糖类、脂肪、蛋白质的作用 请小组进行合作交流并梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）： 蛋白质 脂肪 糖类 主要来源 主要功能 三大有机物 合作探究、交流展示 糖类、脂肪、蛋白质的作用 交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）： 鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等 1.是构成人体细胞的基本物质；2.促进人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。 蛋白质 大豆、动物脂肪、植物油、花生等 重要的备用能源物质 脂肪 糖、土豆、馒头、米饭等 最重要的供能物质 糖类 主要来源 主要功能 三大有机物 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、 无机盐、水 有机物 无机物 达标训练 1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（? ）。 A.维生素D????? B.维生素C??? C.维生素B??? D.维生素A 2．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 A.维生素A、钙??B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙? D.维生素A、糖类 3．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。 ??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘 4．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ） A.糖类 B.脂肪 C蛋白质 D.维生素 5．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。 ??? A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C??? D.钙 *