甘肃省陇南市山野菜资源摸排汇报.docVIP

甘肃省陇南市山野菜资源调查报告 李新荣 （甘肃省陇南市农业科学研究所 甘肃 武都 746000） 摘要：相对系统的调查了陇南市山野菜的资源状况，对山野菜生物学特性、种类、分布、产量等进行了调查研究，基本查清了陇南山野菜的发展现状和生产开发状况。并对今后的生产提出了开发思路和建议。对陇南山野菜产业在保护野生资源的基础上适度开发利用，走可持续发展道路既有重要的现实意义。 关键词：山野菜 野生资源 种类 开发状况 发展建议 一、 陇南市基本概况 1、地理概况 陇南市位于祖国大陆腹地，甘肃东南部。地处秦（岭）巴（山）山地西部和青藏高原、黄土高原交汇地带。东经104°01′103°36′，北纬32°36′至34°32′。东邻陕西山地，南接川北山地，西连甘南高原，北靠陇中黄土高原。东西长237.0公里，南北宽203.5公里。辖武都、文县、宕昌、西和、礼县、成县、徽县、两当、康县等九县。土地总面积4187.25万亩。市内山峦重叠，山高谷深，地形以山地和丘陵为主。整个地势东低西高，东部海拔不足2000米，西部介于1500-4000米之间，最高海拔4187米，最低处为550米。西南部岷山山系余脉横贯全境，东北为秦岭山脉西延部分，徽成盆地将秦岭分为两支，由北向南，分布有太子山、迭山和岷山三列明显的山地。 2、气候资源概况 陇南市是我国北亚热湿润、暖温半湿润、高原湿润等多种气候的过渡地带，气候差异悬殊、复杂多样，既有南方特色，又有北方气息。全市冬半年盛行干冷的西北气候，夏半年盛行湿润的偏南气候，干冷同季，湿热同季，是我国东部季风气候的一部分。气候条件对我市形成丰富多样的生物资源，农林牧副渔样样皆备的生产门类和多种野生名优土特产品，起了重要作用。年平均气温5-15℃左右，≥10℃积温1700-4800℃，无霜期120-260天，在盛产山野菜的武都、文县年平均气温14.5-15.6℃,无霜期为230-260天,还有徽县、两当、成县气候条件亦非常适宜山野菜生长。 3、水资源概况 陇南市雨量充沛，水资源非常丰富。年降雨量400-1000mm，一般东部多于西部。盛产山野菜并品种最为齐全的两当县年降雨量800-1000 mm，全市为最高；全市境内河流交错，水文网密集，大小河流共3702条，汇集成白龙江、白水江、犀牛江、嘉陵江四大江河，纵横流淌在陇南全境。 4、土地及植物资源概况 陇南全市总面积为4187.25万亩，其中耕地面积1043.9万亩,占总面积的24.93%；林地面积1636.77万亩,占总面积的39.09%；草地面积1042.88万亩，占24.91%。土壤以褐土、棕壤、暗棕壤、黑土、黑钙土、红粘土等为主。这些土壤均适宜林木生长，为林缘野菜生长提供了有利场所。植物种类繁多，达13000多种。寒、温、亚热带三个气候带植物呈垂直分布，是全省天然次生林分布的最佳地带，也是多种经营生产的优势地区。全市森林面积大1486万亩，覆盖率达37%。山野菜主要生长在森林中或林缘地区，自然森林资源的广泛分布，形成了陇南特有的山野菜资源且非常丰富。随着人们生活水平的提高和认识观念的更新，陇南山野菜已经逐渐成为推动陇南经济发展的重要资源之一。 二、山野菜资源调查方法 本次全市山野菜资源调查分布范围广、面积大、种类多，调查人员首先搜集以往各县已有的零星材料，去伪存真，然后采用实地调查与汇总各县调查材料相结合的办法，进行重新修订整理，对不明了的科目重新分类；定时定点实地抽样调查，收集标本，与汇总材料对照，在此基础上编写了更趋完善的调查报告。 三、陇南山野菜资源调查结果 陇南市特殊地理、气候条件形成了丰富多样的山野菜。系统调查了陇南山野菜的名称、属性、分布及主要功效、营养成分、食用部位等 1、山野菜的分布状况 山野菜是林缘野生蔬菜的简称，被列为名优蔬菜中的稀有品种，主要生长在山野荒坡、林缘灌丛、田头地旁、沟溪草地。未被人工栽培或未被广泛栽培的可供人们食用的草本、木本植物的嫩芽、叶、果实、根以及部分真菌、藻类植物的总称。据资源调查陇南市山野菜有藻类、地衣、蕨类、裸子植物和被子植物，除真菌外，分属53科。以蔷薇科、唇形科和菊科较多，现查明的有128个。其中已经人工栽培的有41种，人们经常食用的有20种。在这些山野菜中，食用特征划分，食用根或根茎的15种，幼芽或芽苞的15种，嫩茎叶的72种，食用花的8种，果实的23种。 2、山野菜的主要营养成分概况 山野菜是无污染、无公害的天然绿色蔬菜，倍受人们的喜爱。长期食用具有强身、健体、美容、延年益寿和防病治病的功效。山野菜还有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸、生物碱、微量元素、氨基酸及特殊营养成分。如焊菜含有焊菜素、焊菜酰胺；马齿苋含有香豆素、黄酮强心苷、蒽、醌甙；蒲公英含有蒲公英甾醇、蒲公英赛醇、蒲公英古素；薄荷含有