动物营养和饲料学实验指导.docVIP

目的要求 根据动物饲养学课程目前的要求,动物饲养实验包括两部分内容：饲料营养成分分析(包括热能测定)和动物消化代谢试验。在学习实验内容时，应明确这是一些基本的实验操作与训练。它是在结合动物饲养学的理论学习与定量化学分析、生理与生物化学和生物统计与试验设计的基本训练与理论基础上进行的。 近代的动物饲养学由于动物营养学、生物化学、家畜生理学等基础理论科学的进展，它的实验课程内容在应用近代生物化学分析技术方面，有不少新的进展。如氨基酸自动分析，气相、液相色谱分析，原子吸收光谱分析等。这些内容可参考有关的专门书籍。 本指导主要介绍了饲料常规营养成分的分析方法，下面是关于实验室要求与实验工作的要求，供参考。 一、对动物饲养、营养实验室的要求 如上所述，在进行动物饲养实验课的教学工作时，应建立两类实验室： 一类是饲料分析实验室，它包括可进行饲料概略营养成分分析和精密营养成分分析方面的实验课程。 一类是动物营养实验室，它包括可进行动物饲养试验和消化代谢试验方面的实验课程。 在饲料分析实验室方面，除要求具备进行饲料一般常规分析的设备外，应创造条件把分析测定维生素、微量元素和氨基酸的实验室建立起来。并尽可能采用一些先进自动化的实验手段，以提高饲养、营养学的教学与科研质量。 在动物营养实验室方面，可根据各学校的条件，按动物种类（猪、牛、羊或鸡）建立专用的动物消化代谢实验室（附屠宰试验设备条件）。同时，在可能条件下，应把小动物实验室（如大白鼠）建立起来，作为营养实验的一种指示动物。这对学习营养知识和进行营养科研工作，在节省人力、物力和时间等方面，都有重要意义。 二、对同学进行动物饲养实验工作的要求 1．关于实验指导 本实验指导的每个实验大体上包括下列几部分：目的、原理、仪器设备、试剂及材料、操作步骤、结果计算、思考题等。在实验开始前必须把实验指导认真作好预习。 每个实验首先叙述实验的目的。在进行实验之前，必须清楚了解实验的目的及预期从中学习到的知识。 其次是实验的原理部分都作了扼要和简短的介绍。同学必须在进行实验之前认真学习，确切理解有关实验的理论知识，然后才能着手进行实验工作。 开始实验之前，须仔细阅读操作步骤，并把一切准备工作做完，仪器设备、试剂及材料部分只列举出实验所需要的主要仪器、试剂与材料等。应检查这些仪器设备及材料是否齐备，然后再进行实验。 要养成严谨的科学素质，避免忙乱，浪费时间。 在实验过程中，还应注意以下几点： （1）在进行主要操作的间隙，应利用空余时间完成一些零星工作，如洗涤仪器、计算结果等。有计划的操作和细致、认真的观察是实验工作成功的关键。 （2）在实验时要使用清洁的仪器，并保持实验台整洁。 （3）发现问题时，在问教师以前应先自己试行分析与答疑。 实验记录与结果计算必须认真对待，这是实验的最后成果。有些实验要进行一些运算，这时应理解计算公式的原理。 实验所附的思考题应在细致思考后，予以扼要、明确的解答。以加深对实验过程及实验所得结果的理解。 2．关于实验报告 在实验过程中要做好每一个操作步骤，并随时将观察情况或实验数据记录在实验笔记本上。实验记录数据，不要随便涂改。实验完毕应及时整理记录、计算结果并写成书面报告。一份好的实验报告其主要特点是：它应当写得十分详尽和具有科学性，文字通顺。这样，别人或自己以后可以根据它重做这些实验，并得到同样的结果或结论。在实验报告中一般应包括下列内容： （1）实验日期 （2）实验题目 （3）实验目的 （4）实验原理——应简明扼要的叙述实验的基本原理。 （4）操作步骤——应详尽地叙述实验操作过程，便于在重复此项实验时的参考。 （5）结果——详细记录所得数据，并将计算结果列成表格或绘成曲线，便于作进一步的分析与讨论。 （6）讨论——应对实验结果准确性进行分析，并对实验过程中发生的现象进行讨论。 （7）思考题——应作简单扼要的回答。 三、关于实验室规则 （1）实验室须保持清洁整齐，这是实验工作的必要条件。在饲养、营养分析实验工作中，必须做好“清洁”工作。凡是定量、生化分析工作所应注意的事项，在本实验工作中也应同样注意。例如，前一个实验疏忽遗留在试管或容器中的化学试剂痕迹，会使以后的实验得到错误，甚至失败的结果，这点必须引起特别注意。 仪器试剂的放置应有次序，试剂不要洒在桌面或地面上。玻璃仪器每次用过后，应随时洗净、烘干。饲料、粪、尿、血液、乳、肉等材料，在采取完样本后即可弃去。实验室应经常保持清洁整齐，实验结束后,应整理好仪器，并打扫实验室后才能离开实验室。 （2）使用的玻璃仪器必须洁净。强酸强碱废液，切勿直接倒入水槽，以免腐蚀水管。固体物如滤纸、火柴头、残渣及其它固体废物不得投入水槽。 （3）凡发生烟雾，或有毒、有臭味气体的操作或实验，都须在通风橱中进行。 （4）要注意安全，在使用煤气灯