老北京火锅特许连锁经营企业的现状及问题.docVIP

目 录 1前言 2 2老北京火锅特许连锁经营企业的现状及问题 2 2.1企业现状简介 2 2.2存在的问题 2 3中外特许经营企业经典案例分析 4 4老北京火锅特许经营模式的对策分析 8 4.1加强品牌管理，提升老北京火锅融牌价值 8 4.2建立标准化的操作模式和特许加盟体系管理制度 9 4.3选择合格的受许人 10 4.4签定完善的特许经营合同 11 4.5构建高效的物流配送体系 12 4.6制定合理的人力资源开发与管理制度 13 参考文献 15 致 谢 16 1前言 特许连锁经营，作为一种营销手段，以其规模化、低成本、智慧型的商业扩张方式，充分调动一切有利资本并实现最优化组合，而呈现出强大的生命力，其从一产生便得到了迅速发展。目前，特许连锁经营已成为一种能够适应多种业态的创新性经济组织形式和企业经营方式。我国特许连锁经营始于20世纪80年代末，到目前为止，特许连锁经营在中国最为成功、发展最成熟的行业也就是餐饮业。 本文则试图将视线聚焦于餐饮业这个国内最有潜力利用特许连锁经营加速发展的行业，通过理论研究并结合老北京火锅这个具体的餐饮连锁企业的实际情况分析得到一些有所裨益的结论。 2老北京火锅特许连锁经营企业的现状及问题 2.1企业现状简介 老北京火锅是在河北的一家以中式北派火锅为主营事业的中型餐饮特许连锁企业，现有三家全资直营店以及管理开发公司下属的