原创力文档- 4
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- 2017-05-18 发布于天津
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良品明章肉品品管明需具之容要公司介原料肉之源料原料源明出生管理作程序程及品管制作程序生作品管及校正措施品品管原物料收等管制作程序管理等管制作程序品管等量管制作程序室品管等客管制作程序客抱怨理等成品回收作程序不良品之回收及理方法等文件管制作程序教育作程序工教育等之容照品管作明作肉品生操作程序之建立一前言依生署八十九年九月七日署食字第八九一四一六四公告之食品良好生法中食品工制定下列之作程序以行使肉品者能有系地作相的作程序依法整理成九大提供者考生管理作程序程及品管制作程序管制作程序管制作程序量管制作程
CAS優良農產品證明標章（肉品類）
品管說明書需具備之內容要項
公司簡介
原料肉之來源資料（原料來源證明、進出貨統計）
衛生管理標準作業程序
製程及品質管制標準作業程序（生產作業線品管及校正措施、產品品管、原物料驗收標準等）
倉儲管制標準作業程序（倉儲管理等）
運輸管制標準作業程序（運輸品管等）
檢驗與量測管制標準作業程序（實驗室品管等）
客訴管制標準作業程序（顧客抱怨處理等）
成品回收標準作業程序（不良品之回收及處理方法等）
文件管制標準作業程序
教育訓練標準作業程序（工廠教育訓練等）
（標題之內容請參照品管計畫書製作說明製作） 肉品衛生標準操作程序之建立
一、前言
依據衛生署八十九年九月七
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