分子生物学简化稿.docVIP

分子生物学作业题 蛋白质的化学 一、名词解释： 蛋白质的一级结构? 蛋白质的等电点 3、超二级结构 4、结构域 5、蛋白质的变性二、填空题 1、蛋白质胶体在溶液中稳定存在的因素是________________和_________________。 2、蛋白质二级结构是指多肽链的 链原子在空间的局部排列方式，其主要形式有 、 和 ；维持蛋白质二级结构的主要化学键是 。 3、肽键是由一个氨基酸的α-碳原子上的 与另一个氨基酸α-碳原子上 ，脱去一分子水形成的，它是蛋白质分子中的基本结构键。三、选题 1、蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH为（ ） A、酸 B、pHpI C、pH=pI D、pHpI 2、亚基出现在蛋白质的（ ） A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 3、蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都是（ ） A、一级结构 B、二级结构 C、三级结构 D、四级结构 4、蛋白质一级结构中的主要化学键是（ ） A、氢键