大豆发芽过程中蛋白质变化研究.pdfVIP

1 2 3 付红岩 孟广龙 马 莺 1( , , 150086) 2(, , 15002) 3( , , 150086) 研究了大豆在发芽过程中大豆蛋白的变化情况,确定了最佳的发芽条 同时对发芽前后大豆中各种 氨基酸含量蛋白质的分子量变化情况进行了对比 大豆, 发芽, 蛋白质 , 1 材料与方法 , , ,, 11 [ 2] L13 ,( LN -872 , ) ;DH5000A