电化学分与析文献翻译.docVIP

回顾：用于检测真菌毒素的亲和型电化学传感器 真菌毒素是有毒霉菌产生的次生代谢真菌毒素广泛的影响农业产品, 约十六年,本文菌毒素的生物传感器的研究进展，丝状真菌产生成千上万的有毒化合物.毒理学和立法的角度来看单端孢霉烯1. 所选的分子的化学结构示于图1(Bennett and Klich, 2003)。真菌毒素影响广泛的农产品包括谷物、谷类食物、干果、葡萄酒、牛奶、咖啡咖啡豆、可可面包店或肉类产品,这是许多发展中国家的经济的基础(Shephard et al .,2012) 真菌毒素可能要作物生长存在官方的方法测定真菌毒素先进的仪器与荧光高效液相色谱法(HPLC)(粤)或质量(MS)探测器在大约16年来一些优秀的评论是可用的分析方法,为确定真菌毒素生物传感器,电化学生物传感器。特别感兴趣的是食品污染和共轭(掩盖)霉菌毒素的存在衍生品。分析测定食品中真菌毒素是极其重要的,由于其高毒性在人类和动物,和世界各地的许多国家已经建立了非常严格的控制,这些食物可能会在收获或储存期间受到污染。随着全球化和世界贸易,霉菌毒素问题在未来几年将显著增长。2.1毒性食品的霉菌毒素的污染已成为一个极大的关注，因为这些都是许多疾病的原因(Richard, 2007). 据估计，全世界25%的粮食产毒真菌菌毒素饮食中高水平的霉菌毒素肝脏，肾脏，神经系统，内分泌和免疫系统黄曲霉毒素B1（AFB1黄曲霉据IARC分类第一类致癌黄曲霉毒素符合食品安全的立法规定和新的要求(Olsen et al., 2006)。 当AFB1以饲料的形式被奶牛摄取，它就被转化成其羟基化的代谢产物，之后黄曲霉毒素M1（AFM1）被分泌在牛奶中。不幸的是AFM1在牛奶巴氏杀菌和存储过程中以及各种奶制品的制备过程中(Gordon, 2009). 赭曲霉毒素，特别是赭曲霉毒素A（OTA）（曲霉菌和青霉真菌）的首次分离于1965年，它发现于各种各样的商品中，主要集中在谷物中。由于存在于食物链中OTA的持续性和携带效应OTA还可以牛奶或禽肉OTA属于第二危险等级致癌性物质其他代谢产物如赭曲霉毒素B和C很少在食品中赤霉菌产生伏马菌素和单端孢脱氧雪腐镰刀菌烯醇 T-2，HT-2，玉米赤霉烯酮化学结构图1所示。伏马菌素20世纪80年代中期长链聚羟基烷基胺含有三片段。伏马菌素B1和B2（分别为FB1和FB2包括肝肾肿瘤(Scott, 2012) 单端孢型A（脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇型，分别命名为DON和NIV玉米赤霉醇镰刀菌毒素毒性效应由于霉菌毒素廉价的，易于的，可以应用到敌人(Rai and Varma, 2010) 2.2.欧洲立法 从2000年代中期，大约100个国家（覆盖世界人口约85％）有具体的规定或真菌毒素在食品中出现的详细准则(Van-Egmond et al., 2007)。全面客观的保护消费者健康, 对减少食品中大量商品的出场2007). 在欧盟(EU)国家自以来增加基于权威机构的科学意见(Olsen et al., 2006; Van-Egmond et al., 2007)。 在欧盟统一规定，现在对于一些真菌毒素，食品组合存在。其中最重要的立法是国会法规2006/1181（委员会建议，2006年）制定黄曲霉毒素的最高水平，赭曲霉素脱氧雪腐镰刀菌烯醇玉米赤霉烯酮食品赭曲霉素0.5?10微克的范围内，也根据食物的种类决定（委员会的建议，2006年）。分析霉菌毒素的官方控制（委员会指令，2005年）Samplig方法，预防/还原建议（委员会推荐要求-议书，2006年）和用于动物饲养的产品要有法规限制（委员会建议，2006年b）也可以来自欧洲联盟。 2.3 霉菌毒素的测定分析技术非常敏感的霉菌毒素的分析方法是必要的(Krska and Molinelli,2007). 常规分析方法主要是基于分离工具技术（如高效液色谱法，高效液相色谱法）和筛选酶免疫测定用途（如酶联免疫分析，酶联免疫吸附）(Koppen et al., 2010). (Shephard, 2009)，紫外吸收或质谱检测器(Turner et al., 2009), 得到的0.01-5纳克毫升-1的检测限。这些方法包括富集和清理程序用于去除样品中的矩阵和干扰，例如用于包含抗霉菌毒素免疫亲和柱(Smyth and Frischkorn, 1980; Campas et al., 2012), DON的吸附溶出伏安法，黄曲霉毒素B1和B2的痕量水平(Campas et al., 2012), 葡萄酒中OTA的方伏安法(Perrotta et al., 2011) ZEA的安培的筛选,β-玉米赤霉烯醇(Zougagh et al., 2008),瓜萎镰菌醇(Ricci et al., 2009)，但这些方法都不满足食品应