如何做好1名楼层领班.docVIP

如何做好一名楼层领班 1、领班的意义：要有计划、组织、指导、支配、控制工作的能力，负责其班组在工作中达到一个共同的目的。 2、领班在组织编制中的职务。 经理＞主管＞领班＞服务员 3、领班和服务员的差别： 1）员工：完成工作。 2）领班：贯穿始终，完成工作。 4、领班的知识和技能： 1）管理方面：①总的原则②策略③组织、安排④目标。 2）业务方面：①工作程序②工作标准③工作任务。 3）人际关系方面：①理解力②从态度和行动对员工的影响力、感化力。 4）构思方面：用可见的具体化的方法，或用幽默的恰到好处的方法。 5、领班的责任： 1）对部门：完成各项工作。 2）对员工：满足符合工作的需求。 3）对宾客：提供优质服务。 4）对饭店：遵守规章制度。 6、领班对部门的责任： 1）完成目标（计划）。 2）控制成本。 3）保证规范、标准的执行。 4）确保安全。 5）汇报工作信息。 6）汇报员工情况。 7）保持部门形象不受侵害。 8）改进工作方法。 9）保持工作水准。 10）提出合理化建议。 7、对员工的责任： 1）公正地（无偏见的）分配工作。 2）对清洁工作进行指导。 3）评价员工的成绩。 4）开发员工的潜力。 5）通知员工的调换。 6）对员工的纪律惩罚。 7）让员工懂得如何服从。 8）对员工进行某方面工作的培训。