学龄期儿童营养问题20138.pptVIP

1、肥胖与消瘦： A 肥胖对学生的影响： 增加负担，不便活动（不活动会更胖） 增加心脏负担（缺氧） 得脂肪肝、心血管疾病、某些癌症的危险性增加 心理问题：同伴取笑 1、肥胖与消瘦： B 给胖同学的建议： 均衡营养原则 不吃含能量高的食物，如糖果等 科学合理的烹调（少油炸、多蒸煮） 白开水是最好的饮料（少喝或不喝含糖饮料） 三餐定时，晚餐不要过多 坚持锻炼，增加活动量 多吃纤维素食物 1、肥胖与消瘦： C 太瘦怎么办？ 均衡营养评估，看各类食物的量够不够，如果 吃得不够再增量 不挑食、偏食 饭前不吃零食 加强锻炼，增加食欲 放松精神 2、缺铁性贫血 全身无力、易疲劳、头晕、爱激动、食欲差、 注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、容 易感冒； 1/3青春期会发生缺铁性贫血。 多吃肝、鱼、瘦肉、新鲜水果、 VC促使铁吸收 3、缺钙： ◆导致牙齿、骨骼问题 ◆每日平均骨骼钙储留量100~150mg ◆钙需要量:3岁为350mg/d，4~6岁 450mg/d ◆食物钙的平均吸收率为35% VD帮助钙吸收，晒太阳获得。 缺 乏 4、缺锌： 性器官发育的重要营养素。 缺乏会导致： 食欲不振、味觉减退、皮肤粗 糙、头发干枯 来源：海鱼、牡蛎、鱼、禽、蛋、肉 5、VA缺乏： 导致：皮肤粗干、眼发干、抗病能力差 来源：深绿色蔬菜等 6、维生素B2摄入不足： 导致: 口角炎、舌炎、唇炎、眼炎 来源：奶类及其制品、动物肝 脏与肾脏、蛋黄、菠菜、 胡萝卜等 幼儿园营养配餐原则 1、主食：200~250g/d； 注意粗细搭配、粗粮细作 每周2~3次谷/豆等搭配 2、副食：鱼、畜、禽100~125g/d；蛋1个/d； 豆15~20g/d；奶300~500ml/d； 海产品1次/周；肝25g/周 蔬菜150~200g/d（新鲜、时令） 水果不限； 3、各餐分配比例： 早餐：营养丰富 ——30% 午餐：丰盛，午点低能量 —— 40% 晚餐：清淡 ——30% 4、食物品种多样，注重搭配 5、按周编制食谱 学龄期儿童营养问题 荆州市中医医院儿科 涂一世 一、学龄期儿童的营养现状 及原因 二、学龄期儿童常见的营养 问题及对策 学龄前儿童的生理特点 一、生长发育 （2岁~青春前期） ◆体重( kg)＝年龄x2 +7(或8） ◆身高(cm)＝年龄x7 +70。 二、消化功能发育 ◆ 3岁：20颗乳牙已出齐 ◆ 6岁：第一颗恒牙可能萌出 ◆咀嚼能力仅达到成人的40% ◆消化能力也仍有限 学龄前儿童的生理特点 三、心理发育 ◆短暂地控制注意力的能力 ◆注意力分散 ◆生活基本能自理，主动性强，好奇心强 ◆模仿能力极强 学龄前儿童的生理特点 学龄前儿童： 1岁以下儿童生长发育较好； 1岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差，能量摄入充足，蛋白质占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%；1/3缺铁性贫血。 中小学生： 1.2-9.4 0.8-11.7 营养不良率 17.1-35.42 15.04-28.95 贫血患病率 48.2-57.2 59.1-75.7 维生素A和维生素B2 农村学生 城市学生 74.2-97.0 锌 38.9-52.5 钙 84.6-108.2 蛋白质 92.6-101.3 能量 营养素摄入量占推荐量% 1、不吃早餐和早餐营养不足 2、普遍吃零食 3、常吃快餐 4、挑食、偏食 5、乱吃保健品 不吃早餐和早餐营养不足 A 危害：营养不足很难弥补 (1) 血糖降低，影响学习成绩 (2) 导致肥胖，中午强烈饥饿感， 狼吞虎咽 (3) 引起胃炎、胆结石等疾病 营养摄入不足，严重时导致 营养缺乏症 B 我国学生早餐现状 (1) 5.5%小学生、16%中学生不吃早餐 (2) 不吃早餐的原因： A. 来不及，没时间 B. 不饿、不想吃 C. 节食减肥 D. 感觉不好、吃了恶心 E. 没有人准备早餐 F. 早餐不合胃口 C 什么样的早餐有营养？ ◆能量占一天的30%、营养素占一天的25% ◆ 4种食物：谷类、薯类； 动物性食物；