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食品安全违法成本的经济学分析.pdf
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食品安全违法成本的经济学分析
于丽艳王殿华
(夭津科技大学食品安全管理与战略研究巾心，天津 300222;
天津科技大学经济与管理学院，大津 300222)
摘要z 在分析食品安全违法成本构成的基础上，从经济学的视角，利用外部性理论分析了食品安全违法存在着外部
不经济，即食品安全违法的边际社会成本高于其边际私人成本;食品安全违法具有信息不对称性，同时，利用博弈
论的方法分析了对食品安全违法的监管问题:提出加强政府监管，完善政府立法，以及突出食品行业协会的作用，
加强食品企业社会责任意识等保障食品安全的措施。
关键词:食品安全:违法成本;外部不经济;信息不对称:博弈论
文献引用:于丽艳，王殿华.食品安全违法成本的经济学分析[J]. 生态经济， 2012 (7) : 24~27.
中图分类号: F203; F426.82 文献标识码:A
Economics Analysis of the Illegal Cost of Food Safety
YU Liyan , WANG Dianhua
( Research Center ofFood Safety Management and Strategy, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300222 , China;
Schoolof Economic Management , Tianjin University ofScience and T，巳chnology， Tianjin 300222 , China)
Abstract: On the basis of analyzing the structure of illegal cost of food safety, from the economic perspective , this article
concludes that food safety violations exists external diseconomies , the marginal social cost of food safety violations
is higher than the marginal private cost, and food safety violations exist information asymmetry. This article analyzes
the regulatory on food safety violations using game theory. Then this article offers the counter-measures to ensure food
safety, such as strengthening government regulation , improving the government s legislation , giving prominence to thc
influence of food trade associations and strengthening food companies awarencss of social responsibility, etc.
Key words: food safety; il1 egal cost; external diseconomy; information asymmetry; game theory
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求越 动，在预期收益;人于预期成本时，采用此项行动;在预期收
益小于预期成本时，放弃此项行动。厂商在从事违法行为之
来越高。而近几年我国不断出现食品安全事故，尤其是
前，也会进行
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