基于现代电子舌技术的传统苦味中药黄连的苦味物质基础研究-文献.pptxVIP

《中国中药杂志》 2014.09 基于现代电子舌技术的传统苦味中药黄连的苦味物质基础研究 目录 CONTENTS 一、研究背景 一些现代药学研究已初步证实，苦味药的苦味多是由生物碱、苷类等物质引起，而该类化合物又多是苦味药的药效物质基础。但苦味药的药效物质基础的研究不够系统，中药苦味的物质基础到底是什么？苦味化合物的苦度大小与其药理作用强弱有无一定的关联？目前没有系统、可靠地研究结果加以证实。主要是因为缺乏一个安全、有效的研究方法对化合物进行苦度评价。目前苦味物质的发现及评价多是通过健康志愿者品尝。但人工评价的所固有的主观性及个体差异在很大程度上影响了其结果的可靠性。 因此，缺乏安全、有效的苦味化合物评价方法是限制苦味药药效物质基础研究的瓶颈性问题。 二、电子舌系统简介 电子舌技术是近年来发展起来的一种分析、识别液体“味道”的新型检测手段，这种技术也被称为味觉传感器技术或人工味觉识别技术。 电子舌是由具有非专一性弱选择性对溶液中不同组分具有高度交叉敏感特性的传感器单元组成的传感器阵列，结合适当的模式识别算法和多变量分析方法对阵列数据进行处理，从而获得样品定性定量信息的一种分析仪器。 “ ” A B 三、实验流程 01 α-ASTREE 电子舌系统 02 药材:黄连 1、材料准备 01 提取： 酸溶碱沉 02 分离： 硅胶柱色谱 03