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碳酸饮料工艺基本知识介绍要点
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目录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc404265028 一、碳酸饮料简介 PAGEREF _Toc404265028 \h 1
HYPERLINK \l _Toc404265029 1.1 碳酸饮料的种类 PAGEREF _Toc404265029 \h 1
HYPERLINK \l _Toc404265030 1.2 碳酸饮料的本质特性 PAGEREF _Toc404265030 \h 2
HYPERLINK \l _Toc404265031 1.3碳酸饮料仍是饮料行业的“老大哥” PAGEREF _Toc404265031 \h 2
HYPERLINK \l _Toc404265032 二、碳酸饮料的基本生产工艺 PAGEREF _Toc404265032 \h 2
HYPERLINK \l _Toc404265033 2.1 一次灌装法 PAGEREF _Toc404265033 \h 3
HYPERLINK \l _Toc404265034 2.2 二次罐装法 PAGEREF _Toc404265034 \h 3
HYPERLINK \l _Toc404265035 2.3糖浆的制备 PAGEREF _Toc404265035 \h 4
HYPERLINK \l _Toc404265036 2.3.1 糖浆制备的工艺流程 PAGEREF _Toc404265036 \h 4
HYPERLINK \l _Toc404265037 2.3.2 糖浆的调配 PAGEREF _Toc404265037 \h 4
HYPERLINK \l _Toc404265038 2.4碳酸化 PAGEREF _Toc404265038 \h 5
HYPERLINK \l _Toc404265039 三、几种碳酸饮料的生产工艺简单介绍 PAGEREF _Toc404265039 \h 5
HYPERLINK \l _Toc404265040 3.1 碳酸型茶饮料 PAGEREF _Toc404265040 \h 5
HYPERLINK \l _Toc404265041 3.1.1苦丁茶碳酸饮料的生产工艺流程[4] PAGEREF _Toc404265041 \h 5
HYPERLINK \l _Toc404265042 3.1.2苦丁茶主剂制备 PAGEREF _Toc404265042 \h 6
HYPERLINK \l _Toc404265043 3.2加奶碳酸饮料 PAGEREF _Toc404265043 \h 6
HYPERLINK \l _Toc404265044 3.2.1加奶碳酸饮料的生产工艺[11] PAGEREF _Toc404265044 \h 6
HYPERLINK \l _Toc404265045 3.2.2工艺要点 PAGEREF _Toc404265045 \h 7
HYPERLINK \l _Toc404265046 3.2.3原料标准 PAGEREF _Toc404265046 \h 7
HYPERLINK \l _Toc404265047 3.2.4糖浆的制备 PAGEREF _Toc404265047 \h 8
HYPERLINK \l _Toc404265048 3.2.5灌装工艺 PAGEREF _Toc404265048 \h 8
HYPERLINK \l _Toc404265049 3.3香菇碳酸饮料 PAGEREF _Toc404265049 \h 9
HYPERLINK \l _Toc404265050 3.3.1香菇碳酸饮料的原料和设备 PAGEREF _Toc404265050 \h 9
HYPERLINK \l _Toc404265051 3.3.2配方 PAGEREF _Toc404265051 \h 10
HYPERLINK \l _Toc404265052 3.3.3工艺及操作要点 PAGEREF _Toc404265052 \h 10
HYPERLINK \l _Toc404265053 四 、结论 PAGEREF _Toc404265053 \h 11
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