§3-4 微生物的生长.ppt

一 接种技术 根据不同的目的，接种方法可以分为：斜面接种、液体接种、穿刺接种、平板接种。 接种工具：接种针、接种环、吸管、涂布器。 二、影响微生物生长的主要因素 我们主要讨论： 1. 温度对微生物生长的影响 2. 氧气对微生物生长的影响 3. pH值对微生物生长的影响 1. 温度对微生物生长的影响 温度对微生物的影响具体表现在： 影响酶活性。 影响细胞膜的流动性 影响物质的溶解度，对生长有影响。 不同生理生化过程的最适温度 微生物不同生理活动要求不同温度。 最适生长温度 ≠ 发酵速度快、积累代谢产物多。 以青霉素的生产为例：培养165小时采用分段控制温度的方法，其青霉素产量比始终在30 ℃培养提高了14.7%。 分段控制方式： 3. 氧气对微生物生长的影响 微生物对氧的需要和耐受力在不同的类群中变化很大，根据微生物与氧的关系,可把它们分为几种类群: * * * * * In the laboratory, under favorable conditions, a growing bacterial population doubles at regular intervals. Growth is by geometric progression: 1, 2, 4, 8, etc. or 20, 21, 22, 23.........2n (where n = the number of generations). This is called exponential growth.? In reality, exponential growth is only part of the bacterial life cycle, and not representative of the normal pattern of growth of bacteria in Nature. ★The rate of exponential growth of a bacterial culture is expressed as generation time, also the doubling time of the bacterial population. Generation time (G) is defined as the time (t) per generation (n = number of generations). Hence, G=t/n is the equation from which calculations of generation time (below) derive. 模块四微生物的生长 一个微生物细胞 群体的生长 合适的外界条件，吸收营养物质，进行代谢 同化作用＞异化作用 个体的生长 原生质的总量（重量、体积、大小）不断增加 各细胞组分是按照恰当的比例增长，达到一定程度后就会繁殖，引起个体数目的增加 群体内各个体的进一步生长 个体生长?个体繁殖? 群体生长 群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖 冻结造成微生物细胞死亡的原因是什么？ 根据微生物的最适生长温度的不同，可将微生物划为三个类型： 低温型微生物（嗜冷微生物） 中温型微生物（嗜温微生物） 高温型微生物（嗜热微生物） 0~5小时 30 ℃ 5~40小时 25 ℃ 40~125小时 20 ℃ 125~165小时 25 ℃ 一些微生物生长的pH值范围 9.5 8.5 9.3 9.0 10 8.0 6.0—8.0 6.0—7.5 7.0—7.5 5.0—6.0 7.0—8.0 5.0—6.0 4.3 4.5 4.2 1.5 5.0 3.0 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 黑曲霉 一般放线菌 一般酵母菌 最高pH 最适pH 最低pH 微生物种类 2. pH值对微生物生长的影响 不同微生物对pH要求不同 几种抗生素产生菌的生长与发酵的最适pH 6.7~7.3 6.8~7.3 6.2~6.8 5.9~6.3 5.8~6.1 6.2~6.5 6.3~6.9 6.6~7.0 6.5~7.2 6.1~6.6 6.0~6.6 6.4~7.0 灰色链霉菌 红霉素链霉菌 产黄青霉 金霉素链霉菌 龟裂链霉菌 灰黄青霉 合成抗生素最适pH 生长最适pH 微生物 专性好氧菌 好氧菌 兼性厌氧菌 微好氧菌 耐氧菌