2010生化期末复习题1.docVIP

蛋白质的结构与功能  一.单项选择题 1. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.g，此样品约含蛋白质多少克A. 0.50 B. 0.75 C. 1.00 D. 2.00 2. 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸A. 丙氨酸 B. 亮氨酸 C. 赖氨酸 D. 色氨酸 3. 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸A. 异亮氨酸B. 谷氨酸 C. 甲硫氨酸 D. 组氨酸 4. 组成蛋白质的基本单位是A. L-β-氨基酸 B. L-α-氨基酸 C. D-α-氨基酸 D. D-β-氨基酸 5. 维持蛋白质分子一级结构的化学键主要是A. 二硫键B. 盐键 C. 氢键 D. 肽键 6. 关于肽键特点的描述，错误的是A.肽键的长度比相邻的N-C单键短 B.肽键具有部分双键性质C.与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上 D.肽键可以自由旋转 7. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是A. 疏水键B. 盐键C. 氢键D. 肽键 8. 蛋白质分子中α-螺旋结构属于A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D. 四级结构 9. 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是A. 球状蛋白质均具有这种结构 B. 亲水基团多位于三级结构的表面 C. 蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键维持D. 具有三级结构的蛋白质都具有生物学活性10. 具有四级结构的蛋白质的特征是A. 分子中必定含有辅基B. 每条多肽链都具有完整