八种食物控制血糖和预防糖尿病并发症效果明显.doc

糖尿病的饮食方法 一、降低血糖的几种良好饮食习惯降血糖不仅需要药物的帮助，平时注意改变饮食习惯也能帮助降低血糖。 一、改变进餐顺序①饭前先吃一点生黄瓜或西红柿; ②吃饭先喝汤; ③吃饭先吃些用餐的菜;④再吃主食和蔬菜。 二、改变进餐方法 ①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽; ②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走; ③专心专意地吃，不要边吃边干活; ④精神集中的吃，不要边看电视边吃; ⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭; ⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯; ⑦不打扫剩菜饭; ⑧立即刷牙。 三、改变进餐习惯 少吃零食;少荤多素;少肉多鱼;少细多粗;少油多清淡;少盐多醋;少烟多茶;少量多餐;少吃多动;少稀多干。 四、改变进餐品种 吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜; 不吃油炸食物或过油的食物; 不要勾芡，淀粉高; 不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食; 血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁; 喝汤去掉上面的油; 吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好; 吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感; 吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大; 吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。 五、改变烹调方法 ① 吃汆、煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好，可以减少油的摄入; ② 吃面条要多做菜码; ③ 吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖。 炒菜多放调料少放油。 1.苹果。芬兰的一项研究显示，那些经常吃苹果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心脏病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量较高的食物还包括洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。 2.肉桂。美国人类营养研究中心发现，每天吃一匙肉桂能使人体更好地将血糖转化成能量。在连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者在进食后血糖升高不那么显着，心脏健康状况也有明显改善。 3.柑橘类水果。糖尿病患者体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。 4.深海鱼。糖尿病患者心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。 5.高纤维食物。得克萨斯州立大学的一项研究发现，如果每天摄入的纤维从24克增加到50克，血糖水平会明显降低。你不必费心计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包就可以了。 6.豆荚类。包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。 7.绿茶。研究显示，由高脂肪食物、缺少运动、水果蔬菜摄入过少导致的慢性炎症会增加心脏病风险，影响身体利用血糖的能力。绿茶、橙汁中富含黄酮类物质，它是强大的“消炎战士”。 8.坚果。经常吃坚果的人心脏病的发病率较低，这也许和坚果中含有的三烯生育醇有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。 糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆 固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。多吃苦瓜有好的辅助降血糖作用，苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉片、凉拌都可以的。 三、糖友饮食如何做到定时定量有很多糖尿病患者有比较好的健康意识，也知道应该从饮食入手进行糖尿病的治疗。有很多人听说过糖尿病饮食要遵循定时定量的原则，但是不知道具体应该怎么做。定时定量是糖尿病饮食的一个基本原则，下面看一下。患者每天要控制好通过饮食摄入的总热量，不可超标。应该根据年龄、性别、职业、标准体重[(身长-100)×0。9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年中年人老年人，平均各高5%~10%每公斤体重/日。 另外也要注意每个患者的个性化，不同的患者所需要的热量是不一样的，不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30~35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。 糖友吃什么对病情好？枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。 玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。