- 1、本文档共1页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆.pdf
EE富m~~~……
饲| 11: 11:;{11:llll;1;{~11!l;lH:1
HJ__.. 高脂肪加工食物的危害已经被多项研究证实,美
I-IZ与国则| 大学圣地亚哥医学院新研究证实=加工食
品里的反式脂肪会严重损害记忆。
该研究由加州大学圣地亚哥医学院的碧翠斯戈洛
姆博士领导进行,研究人员针对10∞名年龄在4S岁以下
的健康男性进仔调查,以问卷方式评估每人反式脂肪酸
的摄入量。随后对他们进行单词记忆测试。结果发现,
摄取反式脂肪酸最多的参与者,在单词记忆测试方面成
绩最差。在全部104个单词中,所有受试者平均能准确
回忆起86个。但摄入反式脂肪酸最多的人,比摄入最少
量的人平均少记住约12个单词,记忆力下降的几率超过
10%。碧翠斯戈洛姆博士说,反式脂肪同处于创造力
最强期男子记忆力变差关联最强。
反式脂肪常添加于加工食品中,直日饼干、蛋糕、薯
片、油炸食物等,以蹭进口感香味,延长食品保存期。之
前有研究证实,反式脂肪酸会升高坏胆固醇、降低好胆固
醇,更易诱发心血管疾病虫日冠心病、心脏病等疾病的风
险,还能导致肥胖、糖尿病、酣楠、过徽等病症。 白
面包麦片顺其他含精加工食品会引起血糖快速
升高随后又会快速下降,相比之下,由蔬菜,水
果和天然谷物搭配的饮食更加健康,其中一个重要原因
是消化这些食物所需要的时间更长,从而保证血糖变化
更加平稳。
在最近的一项研究中,研究人员利用自闭症小鼠模
型进行了一项研究,他们发现给予小鼠类似保证糖尿病
人血糖平稳变化的低糖饮食能够改善小鼠自闭症的部分
症状,虽然这只是一个非常初步的研究结果,并且还没
有在人类中进行探究实验,但这一研究成果仍为我们理
文档评论(0)