81菌种厂的筹建及最优规划设计.pptVIP

实训项目一 菌种厂的筹建及最优规划 设 计 企业家的成长与观念问题 一、实验目的 1. 掌握菌种厂的筹建原则及最优规划设计的意义 2. 了解当地食用菌生产企业发展的规模及意义 3. 了解食用菌生产所需仪器设备 4. 掌握无菌操作的关键环节 二、实验原理 食用菌味道鲜美、营养丰富，随着人民生活水平提高和对外贸易加强，食用菌被视为“绿色食品”、“保健食品”，食用菌产品市场前景广阔。掌握菌种厂的筹建原则及最优规划设计可以根据生产规模，预算投资成本，节约投资成本，提高设备利用率和生产效率等等。 三、主要内容 （一）、建场原则 （二）、菌种生产设备 （三）、建筑布局及要求 （四）、成本最优概算及效益预测 （一）、建场原则 1. 地理位置要求 地形开阔，地势高燥，交通运输、水电方便。 2. 环境要求 环境清洁，空气清新，周围50米以内不要有养殖场和“三废”排放的工厂 3. 房室要求 各个房间要能密闭、保温、通风且光线充足，内墙壁的四角要砌成半圆形，最好防水涂料刷白室内外应用水泥或砖石铺设以便清洗和消毒。 若有条件，各个房间都要安装水电及暖气、空调设施。 制种的主要程序 1.一级种——母种的生产 2.二级种——原种的生产 3.三级种——栽培种的生产 （三）、建筑布局及要求 1.菌种厂的厂房应按照配制培养基→蒸汽灭菌→分离或接种→菌丝培养的程序进行平面布局; 相应安排配