第二章第一节食物中的营养物质安庄中学张新华.pptVIP

学习目标 1、说出人体需要哪些营养物质，这些营养物质的来源。 2、说出不同营养物质各自的主要作用。 3、尝试测定某种食物中的能量。 储存在人体内，是重要的备用能源物质 富含糖类，是人体生命活动的的主要供能物质。 糖类、脂肪、蛋白质可以相互转换 维生素 既不是细胞构成的主要原料，也不为人体提供能量，但是对各项生命活动有十分重要的作用，需求量也极小，绝大多数不能在人体内合成，需要从食物获取。有20多种，主要：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D。 维生素 探究: 测定某种食物中的能量 探究: 1.如果不同，原因可能是：热能有损失，燃烧不充分，出现误差，实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。 课堂反馈检测一、细心填一填 1.食物中含 有??????? 、?????? ? 、??????? 、??????? 、 ____ 和??????? 。 ?2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开??????????????? 。 ?3.??????? 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 ? 二、慧眼识珠?: 5.下列食物中