快餐加盟店经营过程中容易出现的问题.docxVIP

渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 　　如今，各种快餐加盟店出现在大街小巷，俨然一副要占领餐饮市场的趋势。更多火爆开店项目快餐行业的发展正是由于消费者对于餐饮需求的改变而产生的。人们的生活节奏在不断的加快，这就导致了人们需要在就餐时能够缩短时间，快餐正是为消费者提供了这样一种便利，以此才会发展如此之快，但也正是因为这样的经营策略，导致快餐加盟店在经营过程中不可避免的出现一些问题。 　　1、菜式太少了，基本感觉每天吃来吃去就这么几个菜，消费者容易产生逆反洗礼。 　　其实这个也好办，我基本解决了，我现在严格固定菜式，今天的菜单什么菜就什么菜，即使菜买多了，也不要每天都这个菜在烧，但是可以变个花样烧。很多店一个星期的菜单都有，但是只能限于中午，晚上这顿怎么办呢，有人就这么抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么，吃到他想吐。那我就晚上增加小吃类(炒年糕，炒粉，汤面，蛋炒饭等)因为晚上生意差，厨师有时间。现在我基本中午晚上生意都挺好的，很少客人说吃厌了，即使每天吃也不抱怨了! 　　2，菜冷了，有时候吃的有点凉，这会让消费者对快餐店失去好感。 　　送餐速度慢，这个我也基本解决，这个马，生意好难免的，但是不是加人就能解决的，我的办法是，用四个人，在10：30分时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了200份，后面零零散散的，基本不会说晚(关键是千万不能品种过多，不然就是你带出去，人家也不要，可能带很多回来，那是浪费)，我现在基本都是7元，很少有人要别的，这是我一年左右的把客人驯服了，不能样样由着他们，这么多人，怎么行!还有接电话要很有技巧，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，基本好点，有些特别偏远，店里很忙怎么办呢，你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间，要??不要，千万不要对这个生意感到失望，可惜，不然您会耽误很多别的顾客。 这些问题都是在快餐店在发展过程中遇到的问题，这些问题会影响到快餐加盟店在消费者心中的形象，所以快餐加盟店的经营者必须找到方法解决这些问题。 行业：餐饮加盟推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品招商链接： HYPERLINK / / 文章来源：快餐加盟店经营过程中容易出现的问题 （/news/4026106.shtml） a