营销学期末大作业2.docVIP

民以食为天，食品是我们人类赖以生存的 基本物质，是我们人类进行其他生命活动的首 要条件。正是由于人类对食品的依靠注定了食 品工业具有巨大的挖掘价值和开发潜力，特别 是近年来我国物质生活水平的突飞猛进，食品 科技的日新月异，使得百花齐放的新型食品推 层出新。然而，加工的食品失去了它天然纯性， 没有过高的安全保障，更甚是越来越多的不安 全食品事件被曝光后，人们对于任何的食品都 持着怀疑的目光和担忧的态度去猜测它是否能 够威胁我们的生命健康。一个人的健康，从某 种意义上说，只有自己才能体味它的重大价值 和意义。 五种相对安全的食品： （一）矿泉水 矿泉水含有钙，镁，钠，氯化物，硫酸盐，硝酸盐等元素。天然矿泉水都是地壳岩层中取出的地下水，通过溶解所经过的或停留的岩石中所含的化学元素，是水体中含有了所处岩层特有的一些元素，也是对人体有益的微量元素，如锌，锂等。这些元素在恰当的范围对人体是非常有好处的。 （二）饼干 每100g含量中含有胆固醇81mg，哂12.47ug，钠204.1mg，磷85mg，铜0.23mg，锌0.91mg。饼干可以提高免疫力，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于中枢神经和免疫系统的功能有重要影响。饼干还可以补充能量，储存和提供热能，调节脂肪代谢，提供膳食纤维。 （三）阿胶枣 阿胶枣中含有多种氨基酸和钙，铁等多种矿物质，属于天然食品，比人工合成的纤维素C更易吸收。 （四）巧克力 巧克力有利于心脏健康。可可豆中酚含量特高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可降低血小板活化，转移自由基在血管壁的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。 （五）牛奶 牛奶的成分：蛋白质（含量约3.1%）含人体一切必须的氨基酸；脂肪（含量3.4~3.8）乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量；乳糖（含量约为4.7）对智力发育很重要。人体对钙的吸收程度和乳糖成正比，所以常喝牛奶有助于预防佝偻病；矿物质，主要包括钙磷钾钠铁，是机体的重要组成部分；维生素，牛奶中含有已知的所有维生素。 五种可能会危害健康的食品: （一）火腿肠 火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以添加剂，然后加入调味料等加工制成。火腿肠的危害是含有亚硝酸钠。亚硝酸钠是强氧化剂，进入血液后会与血红蛋白结合，使氧和血红高蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。 对此的改进：1.保证添加剂的含量在合理安全的氛围内；2.用料必须新鲜，不允许加入有害物质如瘦肉精；3.加强法律监督，以免不法分子有机可乘。 （二）方便面 方便面的危害有好多。一是缺乏营养，有损大脑活动；二是容易导致上火；三是方便面中含有较多的调味剂，添加剂导致胃肠功能失调，造成偏食的毛病。四是经常食用方便面易得肠癌； 对此的改进：方便面危害最大的是调料，我们可以在吃方便面时少喝汤。吃完喝点牛奶，吃点水果等。 （三）米线 米线之所以那么筋道，就是因为它的里面有明胶。而且还有白色素，吃了对身有害，易致癌。 对此的改进：加强法律措施，实行合法安全的食品添加剂，筋力源。 （四）辣条 辣条一般都含有苏丹红，而且长期食用辣条后，大量细菌进入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻。 对此的改进：1.保证辣条的成分中不含有有害物质； 2.确保制作过程的密封性，卫生性；3.加强法律措施，坚决制裁撤除不合格制造商。 （五）可乐 可乐的坏处也有好多种。一是可乐含咖啡因，会让人上瘾；二是可乐含碳酸，而人身体在碱性的状态最佳，喝多了对身体不好；三是可乐没什么蛋白质，缺乏营养。 对此的改进：1.可以在保持味道的基础上，添加一些有营养的元素；2.可以在里面加些对都身体无害的碱性矿物质，不至于让碳酸过多的去伤害身体。 民以食为天，食以安为先”。在生活高度社 会化的今天，人们要想吃的安全，吃得放心， 吃出健康，除了有关国家和各级政府制定的相 关食品卫生法规、条例的规范和制约外，我们 还必须认识和了解我们日常饮食中的食品安全， 这样我们的 A卷 共（ 1 ）页，第（ 1 ）页