2014年婚寿宴预定方案B.docVIP

吉林雾凇宾馆2014年婚寿宴预定方案 根据吉林雾凇宾馆总体发展目标，纵观目前当前餐饮业发展形式与环境，总结历年来婚寿宴接待的经验，经对江城个大型餐饮酒店未来婚寿宴接待方案的市场调研，本着惠民、便民、优惠江城广大百姓，争取中低档消费群体，与打造精品喜宴相结合的根本目的，餐饮部特此制定2014年婚寿宴预定方案。具体方案如下： 一：适用人群 全体江城百姓 二、承接地点 针对目前大环境对餐饮业的冲击与不利影响，2014年，婚寿宴客户群体将更多倾向于广大中低消费群体及小型精品婚宴。为此，餐饮部暂定增设两处针对小型婚寿宴接待场地：雾凇苑及B座1、2、3会议室（拆除1、2、3会议室原有固定隔断，更换可灵活组合的推拉式隔断，根据婚宴桌数自由组合），可容纳20桌。多功能厅维持今年接待现状：40桌左右。此次调整，不仅扩大了经营范围，并有效利用了餐饮部管辖区域广，且可操作性大的特点，合理利用空间，增产增效。 三、餐标制定 针对不同的消费群体餐饮部以阶梯式消费的理念诚接广大江城百姓，按场地、口味设立不同餐标，高、中、低价位自由选择。我们将针对2014年婚寿宴接待日进行筛选，制定不同的接待方案： 按时间分类： （一）、1、2014年5月1日—10月31日阴历阳历均为双日子的双休日、法定假日的好日子，价格提升为1688元每席（5月3日、5月10日、5月18日、5月24日、6月2日、6月28日、7月6日、7月1