2006年食堂监督员11月工作总结.doc

2006年食堂监督员11月工作总结 又是一年初冬时。监督员走过了硕果的金秋，但北京的冬天却没有凛冽的寒风，没有刺骨的冰凌，就如监督员的热情，在冬日里默默的流动着。11月监督员继续实践着为食堂和就餐师生架起沟通桥梁的宗旨，解决和答复同学对于食堂菜品质量、服务、卫生等大小问题55个。此外，监督员还主动发现食堂存在的不足，向经理汇报并督促改正。 一、监督员在11月解决的事情。 1、通过推迟时间和加铲子的措施进一步做好了艺园素食窗口肉菜和素菜的区分工作 2、农园挂上了棉布帘 3、同学表扬农园一层服务员每次都帮助坐轮椅有困难的同学打饭 4、解决农园免费汤汤桶最后倾倒困难的问题 5、分析解决了同学对农园菜品不满意及吃完肚子痛得问题 6、答复了上星期末有同学提出开辟一个窗口家园的羊肉锅量太少家园和桂林米粉挂意见本同学反映康伯斯中餐厅服务员态度不好上周有同学米饭中吃出了玻璃状晶体 20、农园一层甘露酥的豆沙馅有臭味的问题 21、农园一层芹菜炒肉、豇豆炒肉里的花椒太多的问题 22、农园二层全蛋烧肉里的鹌鹑蛋数量不均匀 23、农园二层一台微波炉运转时灯不亮 24、鉴于素菜档口设在西餐档口有许多不便，农园拟从下周开始在经济菜档口增加4-5个稍贵一些、营养更丰富的素食 25、农园棉布门帘上面破损的窗户已修复、坏的座椅也已更换 26、纠正艺园煎饼师傅直接收钱的不卫生做法 27、艺园醋和辣椒卖馅饼的师傅态度桂林米粉的卤肉米粉加蛋后园7号窗口的台湾卤肉饭后胃不舒服家园，以及对于打错卡后员工查卡的义务和处罚措施。 鲫鱼吃出4.5cm的异物艺园豆芽菜里吃到了一条长约2cm的线虫康博斯中餐勺子上带剩菜筷子油腻停卖八宝粥菜肉馄饨7号窗口冬瓜锅仔量太少6号和5号窗口的炒菜“肉盖在菜上” 五、网络监督员11月工作感想 经过了一段时间的磨合，作为餐饮中心新的负责网络的食堂监督员，我对学校的餐饮工作和食堂监督员的作用有了很多新的认识，现将我近期的工作感悟汇报如下： 1 思想方面，在每周一次的食堂监督员工作例会上，听到了很多来自一线的食堂监督员工作的总结和交流，对学校的餐饮工作有了新的理解和体悟。虽然在北大已经呆了五年多，但是以前从来都是以一个消费者的眼光去观察和体会食堂的餐饮工作，对餐饮工作的复杂和艰难，缺乏感性的了解。食堂监督员这个协调者的角色作为学校餐饮事业的管理者和消费者之间的桥梁，让我能够以一个全新的视角看待学校的餐饮工作：一方面，自己作为学生中的一员，熟悉同学们对于餐饮的要求和期待，另一方面，自己通过近距离的接触餐饮事业的管理者，了解了很多餐饮事业管理层中的苦辣酸甜。有了这段双重的感受，我对餐饮事业有了全面的认识，对食堂监督员的职责有了深刻的理解，对自己身上的责任有了明确的定位。 2 业务方面，在金老师的带领下，通过和另一位负责网页的食堂监督员张浩平的合作，熟悉了原有网站的架构和布局，及时更新了相关栏目，对原有网站界面作了进一步的调整，并通过相关论证，对新的网页布局有了一个比较明晰的规划。 总之，食堂监督员工作让我感慨良多，获益匪浅，我会进一步努力做好本职工作，切实发挥好作为餐饮事业管理者和消费者之间桥梁的作用。 网页维护：高圣亮 ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！-----------