中心就餐管理制度.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 中心餐厅管理制度 经政务服务员中心工作人员对餐厅满意度问卷调查，结果统计如下： 饭菜保温程度及口味满意度：50% 饭菜种类满意度：60% 餐具清洗及消毒满意度：60% 为了提高食堂管理的整体水平，为全体员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，本中心特制定本制度。 保温及可口： 每天做好的饭菜必须第一时间保温。 每周的菜单张贴到明显位置。 素菜尽量多换种样，连续好几天都一种菜系。 饭菜种类： 早餐 早餐的稀饭类不少于4样。主食品种不少于4样，小菜种类不低于4种。 中餐 午餐不少于6样，荤素各不少于3样，凉菜不少于4样，主食不低于6样。 清洗和消毒： 1餐盘、筷子、碗、盘子必须清洗干净，要求目视无油花、无油渍、无残渍。 2洗净的餐具不允许放置在地面，不允许散乱堆放在洗碗间，必须整齐排列在消毒柜内。 3餐具消毒时间不得少于1