2.2-3消化吸收与生理特点课件.pptVIP

第二节食物的消化与吸收 消化的定义与类型 定义 食物在消化管内被分解为小分子可 吸收物质的过程 消化的类型： 机械性消化：消化道平滑肌作用 化学性消化:消化腺分泌的消化液的作用 一、食物的消化 1.口腔内消化 唾液的成分和作用（p30） 近中性、低渗、水（99.5%）、粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶，无机物 作用： 1.湿润与溶解食物，引起味觉 2.清洁口腔，溶菌酶杀菌 3.和成食团，有利吞咽 4.淀粉酶分解淀粉为麦芽糖 5.排泄（碘化钾、铅、汞） 调节：完全是神经反射的 2.胃内消化 胃液的性质、成分与作用 pH 0.9-1.5、1.5-2.5L/day 胃酸（盐酸） 由壁细胞的质子泵主动分泌 基础胃酸分泌：0~5 mmol/h 盐酸最大分泌量：20-25 mmol/h 盐酸的作用： （1）激活胃蛋白酶原并为其提供 最适 pH ; （2）抑菌、杀菌 （3）促进胰液、胆汁和小肠液的分泌 （4） 促进铁和钙在小肠的吸收 主细胞 粘液与碳酸氢盐 内因子 分泌 : 壁细胞 成分：糖蛋白 作用：促进 Vit B12的吸收 机制：内因子有两个结合部位，一个与Vit B12结 合，另一个与回肠粘膜上皮的特殊受体结合 胃的运动（补充） 胃运动的功能：容纳、搅拌、推送 主要形式 容受性舒张: 途径： 食物 ?咽和食管