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快餐厅经理岗位说明书
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岗位描述
快餐厅经理
岗位名称:
快餐厅经理
直接上级:
餐饮服务部经理
直接下属:
快餐厅服务员
本职工作:
组织员工为顾客提供快餐服务
直接责任:
每天定期主持快餐厅例会,参加饭店有关快餐厅业务会议,及时传达上级指示。
按工作程序做好与中餐厅、西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
制订快餐厅月度经营目标和工作计划,批准后执行。
制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。
制订快餐厅工作程序和规章制度,批准后执行。
受理快餐厅服务员上报的合理化建议,按照程序处理。
向服务员授权并安排其工作任务。
制订服务员岗位技能培训计划,批准后协助执行。
巡视、监督、检查服务员的各项工作,并对其工作做出评定。
掌握快餐厅工作情况和相关数据。
解决快餐厅服务员提出的困难和问题。
解决顾客投诉、协调顾客关系。
填写服务员过失单和奖励单。
定期向餐饮服务部总经理述职。
关心快餐厅所属员工的思想、工作、生活。
领导责任:
对快餐厅经营工作目标的完成负责。
对快餐厅服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。
对快餐厅给饭店造成的影响负责。
对快餐厅所掌管饭店秘密的安全负责。
主要权力:
对快餐厅服务员有指挥权。
对服务员工作争议有裁决权。
对服务员工作有监督、检查和考核权。
对服务员有奖惩建议权。
对处理快餐厅投诉有饭店代表权。
管辖范围:
快餐厅所有服务员。
快餐厅所属场所,设施及卫生责任区。
素质要求:
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