河北省质检系统2010年度食品检验技能竞赛实施方案.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ！！！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！ 河北省质监系统2010年度 食品检验技能竞赛实施方案 按省局冀质监办[2010]165号《关于在全省质监系统开展2010年度技术大比武活动的通知》文件要求，本次竞赛活动由省局食品处牵头，食品院具体承办。为了使竞赛活动顺利进行、达到预期效果并结合食品检验工作的实际情况，本着科学严谨的态度，公平公正的原则，“提素质、比技能、树形象”的目的，特制定本竞赛实施方案。 组织领导 成立河北省食品检验技能竞赛领导小组。 组长：张志杰 副组长：张会军 成员：杨志军、韩计州、王红、李挥、王利军、匡林鹤、毛琏、贾文轩、米鑫。 竞赛形式 1.专业理论知识闭卷笔试答题； 2.现场实际操作竞赛。 竞赛内容 1.专业理论知识笔试（时间1小时）： 1）食品检验基础知识； 2）啤酒、食用植物油相关标准； 3）相关的法律法规知识； 4）实验室资质认定评审准则的基本要求。 2.现场实际操作（时间2小时）： 1）食用植物油的感官鉴别：GB/T5009.37； 2）食用植物油中酸价的测定：GB/T5009.37； 3）啤酒原麦汁浓度的分析：GB/T4928 。 四、方法和步骤（预计时间2天） 1.第一天：上午9:00～10:30全体参赛人员笔试。 2.实际操作竞赛时间安排详见附表1 1）所有参赛小组在预备会抽签，依据抽签号码按届时的日程安排表规定的时间、地点进入实验室现场竞赛。 2）参赛人员使用自行设计的原始记录和检验报告格式。 3）食用植物油中酸价的测定试剂和啤酒原麦汁浓度分析用附温度计密度瓶参赛队自备。 五、评分原则 1.竞赛总分数为100分；理论知识笔试和实际操作竞赛满分均为100分，其中理论知识笔试按40%计入总分，实际操作竞赛按60%计入总分。 2.实际操作竞赛按操作步骤分步打分，检测结果超出标准规定允许误差范围的不得分。 3.实际操作竞赛得分相同者，以操作时间长短排序。 4.实际操作竞赛评分表详见附表2。 六、参赛人员要求 1.参赛人员必须是系统内正式在编职工，每个代表队限定2人。 2.参赛人员须遵守竞赛纪律和要求，听从指挥，不得迟到。 3.理论知识笔试为闭卷答题，答题期间不得交头接耳。 4.考场内不得带入手机。 七、评判人员要求 1.评判人员应客观公正、实事求是地进行评判，并按评分标准公平打分。 2. 评判人员应认真填写有关表格，按时上报被参赛人员的有关材料。 3.及时准确公布参赛人员竞赛结果及成绩。 八、竞赛违规处理 违规操作或作弊由竞赛领导小组酌情处理。 九、未尽事宜及要求按冀质监办[2010]165号文件相应规定进行。