滨江小学食堂安全管理制度.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ！！！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！ 滨江小学食堂安全管理制度 为进一步加强学校食堂的管理，真正发挥其服务师生，服务教育的作用，根据诸教[2001]8号文件精神，特提出如下意见： 统一思想、提高认识。食堂是学校后勤保障的重要内容，同师生生活、学习、工作息息相关，事关学校、社会稳定的大局，办好食堂可以安定师生的生活，促进学校的教育教学工作的顺利开展，真正发挥其服务育人的作用。因此，要充分认识办好学校食堂的重要性，研究解决食堂的有关热点问题，把办好如食堂食堂纳入学校工作的重要议事过程。 加强管理，规范运作。食堂应以服务师生生活，服务教育，教学工作为宗旨，学校应把加强对食堂的管理作为学校管理的重要内容之一。重点加强对食堂的卫生安全管理和财务管理。 学校确定一名校极领导具体分管食堂的工作，研究探讨食堂的有效管理办法。成立由教职工，学生代表参加的膳管会。并定期开展活动，了解情况，研究工作。 建立一套严格完善的财务管理制度。分设食堂会计和出纳，收支核算必须上墙公布，接受师生监督。向学生收取的中餐费要严格按诸价[2001]59号文件规定执行，学校食堂要基本做到收支平衡，略有结余，食堂所需的粮、油、肉、豆制品等大宗物品采购，按教育局关于校务公开的有关规定，实行公开竞标，定点、定摊位，做到安全责任到人，并将采购情况上墙公布。平时采购的蔬菜等物品要指定责任性强的同志负责天天去市场了解菜价信息，落实严格的核算、清点、公布制度，时时件件接受膳管会、师生群众的监督。 学校食堂社专用帐户、单独核算，其他任何开支都不得在食堂帐户中开创。 建立一套严密有效的卫生安全保障制度。要把学生饮食卫生安全放在食堂的首要地位，定期请防疫部门、工商部门检查卫生安全情况，在管理过程中应重点抓好几个环节： （1）、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、〈浙江省学校安全工作暂行条例〉、等法律、法规开办食堂必须履行规定手续，领取有关证件，工作人员持证上岗，按规定参加健康检查。 （2）、严把食品卫生关。食物采购必须由指定的专人负责，并要建立严格的验收制度，杜绝假冒伪劣、“三无”商品进入食堂，物品保管必须符合卫生要求，定期检查清理库存物品，严禁向师生出售过期、腐败、霉变、污秽不洁，混有异味或者其他感官性异常可能对人体健康有害的物品。食堂管理人员，物品采购员，食堂工作人员对采购、出售的食物负有卫生安全的重要责任，做到事事有人管，管者有责任。 （3）、食堂要配齐必要的卫生、保洁、保鲜设施。所有灶具餐具等全部用不锈钢制品。 （4）、保持食堂环境清洁卫生，清除“四害”，工作人员保持个人卫生，穿戴符合规范，要落实责任。定期检查，发现问题及时解决，真正使食堂成为学校的一个文明窗口。 建立规章、落实责任。食堂内部实行严格的岗位责任制，定岗、定责、定员。建立有效的聘任制，考核奖惩制。杜绝素质差，职业道德低下的人从事食堂工作。要注意思想政治工作，加强职业道德教育，关心员工生活，调动他们的工作主动性、积极性，使食堂成为??全生活的一个重要保障。 教育局、教办、学校会同有关部门对食堂的检查、督促，对检查调查中发现问题将依法从严处理，追究有关责任。