盘点管理10.03.12.ppt

盘点管理 王海军 盘点管理（一） 大盘目的 盘点要求 盘点时间 盘点范围 盘点前准备工作（二） 食品、非食品处盘点前的准备工作 其他部门工作准备 盘点前注意事项 盘点中工作（三） 盘点中注意事项 盘点检查注意事项 大盘点目的 了解店面库存情况，及店账面库存与实际库存的差异，更好掌握商品实际库存的准确性，针对原因采取具体措施，以减低损耗，提升管理效率。 盘点要求 诚实盘点是大盘点的唯一要求。 诚实正直 盘点时间 （1）每季度盘点一次 （2）新开店两个月后实施第一次盘点 盘点范围 （1）包括：营运门店食品、非食品处、配送中心 （2）盘点区域分为：后仓（库房、索赔库）、架顶、销售区域（正常货架、促销区域）三部分进行盘点。 （3）大盘点前后各一周内如有烟酒专柜盘点,烟酒专柜盘点与大盘点合并进行。. 食品、非食品处 1)盘点前的员工培训 2)将所有盘点区域划分为盘点单位并编号粘贴 3)填写盘点表前核对货架商品是否“一品一签”；检查贴码商品是否100%有码； 4)架顶库房商品整理封箱，按规定粘贴箱外明细及价格 5)盘点表的抄写并核对盘点表， 6)盘点前将所有关联陈列商品归位； 7)盘点前促销区的商品定位； 8)盘点前检查库房及货架底层是否有遗漏商品；检查否有孤儿商品； 9)排面及促销位商品打捆及整理； 10)总结盘点并分析盘点差异。 防损部 1、防损部对商品损耗有不可推卸的责任，是大盘点损耗结果的第一责任人。 2、对盘点的全过程进行稽查工确保盘点开始后商品均不被携出。 3、盘点前的员工培训；抽查核对盘点表的填写情况； 4、负责系统盘点表张数和实际生成盘点张数的稽核；卖场和库房、货架底部的清扫；负责A、B单的核对. 5、盘点输机核对；同时对商品低库存、高库存和滞销商品排查，盘点分析报告. 收银课、行政课 收银课： 盘点前的员工培训；组织盘点输机. 7.9行政课： 盘点前的员工培训；有关文具器材准备等前期作业，由店内行政课负责购买和回收。为盘点员工提供盘点工具及餐补。 业务课 信息员： 1)将参加盘点人员按盘点计划分区域进行分组，并汇总人员总数. 2、按区域做A、B单的分装箱，负责汇总盘点表及与财务交接盘点表；组织盘点输机；盘点数量更正。 3、将同一排货架的盘点表的A、B单进行交叉装订，在A、B单按《盘点表分组单》进行分单，标明区域编号、位置编号、组号、盘点人员、盘点单数（B单中不标盘点人员） 4）负责对控制单、盘点表签字是否齐全、是否合格的最后稽核，并负责在大盘后的10个工作日内将以上单据传到公司财务。 店店总经理 1）按公司整体盘点计划全面组织门店盘点 2）汇总审核各部门的盘点计划，并跟踪监督各部门按盘点计划的执行情况，及时指导各部门的盘点准备工作。 3）盘点前的培训： A对课长级以上人员进行培训。 B对盘点前注意事项做出要求。 C对盘点计划工作执行后的一日内进行检查。 4）安排人员对A、B单有差异的单品进行100%的盘点。 5）总结盘点，分析盘点差异。 门店财务 1、盘点前一天将库房及卖场盘点表与信息员全部收回进行交接签字确认，进行保存。 2、A、B单发放、回收（注：A 单交回后发放B单）,单据发放时要要求员工在控制单上签字,回收时要确保单据签字齐全。 3、盘点结束后将所有盘点表进行统计与信息员进行交接 收货课 盘点前的员工培训；索赔库内商品清空。协调配送中心盘点前一天晚停止接收食品、非食品的来货；并且盘点当日所有单据全部审核完毕。 盘点前注意事项 首先拿到盘点表确认盘点表的位置 W：高墙（W01001） F：货架（F02A04） P：地堆（P12002） E：架端（F12E01） T：架顶（F13TA） CK：库房（14CK-02-001） 盘点前注意事项 2、在