2013届高考化学人教版第一轮复习第四单元第27讲基本营养物质课件.pptVIP

解析：丙氨酸与苯丙氨酸混合后反应生成二肽的形式有： 丙氨酸与丙氨酸生成二肽、苯丙氨酸与苯丙氨酸生成二肽、丙 氨酸与苯丙氨酸生成二肽。其中丙氨酸与苯丙氨酸能以两种不 同的形式形成二肽：丙氨酸中的羧基与苯丙氨酸中的氨基之间 脱水、苯丙氨酸中的羧基与丙氨酸中的氨基之间脱水，故丙氨 酸与苯丙氨酸混合后反应最多可形成 4 种二肽。 答案：C 【变式训练】 3．(2011 年北京高考)下列说法不正确的是( )。 A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4-己二烯和甲苯 C ．在酸性条件下 ，CH3CO18OC2H5 的水解产物是 CH3CO18OH 和 C2H5OH )混合 D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸( 缩合最多可形成 4 种二肽 答案：C 解析：麦芽糖水解产物为葡萄糖，二者都是还原性糖，故 A 正确；三种待测液体中滴加溴水后，充分振荡，生成白色沉 淀的是苯酚溶液，使溴水褪色的是 2,4-己二烯，分层且上层呈 橙色的是甲苯，故 B 正确；由于CH3CO18OC2H5 ＋H2O ? ? CH3COOH＋C2 OH，故C 错；甘氨酸—甘氨酸、丙氨酸—丙 氨酸、甘氨酸(氨基)—丙氨酸(羧基)、丙氨酸(氨基)—甘氨酸(羧 基)两两组合，可