分级花生仁质量标准.doc

分级花生仁质量标准 发布日期：[10-03-10 19:30:41] 1、范围 　　本标准规定了中小粒分级花生仁的特征指标、质量指标、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存。 　　本标准适用于中小粒分级花生仁。 2、规范性引用文件 　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文，在本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准均会被修订。使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。 　　GB/T 5490-1985??? 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 　　GB/T 5494-1985??? 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 　　GB/T 5492-1985??? 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 　　GB/T 5497-1985??? 粮食、油料检验 水分测定法 　　GB/T 5500-1985??? 粮食、油料检验 甘薯片纯质率检验法 　　SN/T0803.3-1999?? 进出口油料、粒度检验方法 　　SN/T0803.5-1999?? 进出口油料、规格及均匀度检验方法 　　GB7718-2004?????? 预包装食品标签通则 3、质量标准： 项目 ?　　　　　　　　　　指标 35/40　　　40/50?　　50/60　　 粒度（每盎司）粒 35－40?　　40－50　　50－60 品级差价标准 +150元/吨?　0　?　　　-150元/吨 幅度≤粒 18　　　　 25　　　　30 杂质（%）≤ ?0.5 水分（%）≤ ?一般地区9.0 ?南方三省8.0（指广东、广西、福建） ?不完善粒（%）≤? ?4.0 ?纯质率（%）≥ ?96 ?气味、色泽 ?正常 中小粒分级花生仁质量指标注：　　(1) 规格40/50的花生仁（交易代码：HS1）是在本场进行交收的标准品。　　(2) 进行交收的分级花生仁允许使用符合本市场质量指标的不同规格的分级中小粒花生仁作为替代品，其规格差价以品级差价的形式进行价格调整。　　(3) 在非基准交收仓库进行交收的货物本市场以地区差价的形式进行价格调整。　　(4) 对于地区差价、品级差价，本市场每月第十个交易日在“中国芝麻交易网（） “ 交收中心”公布下一月的品级差价、地区差价。　　4 名词解释　　4.1 纯质率　　净仁重量(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率 。　　4.2 不完善粒,包括以下尚有食用价值的颗粒 :　　4.2.1 未熟粒子仁皱缩,体积小于本批正常完善粒二分之一或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒 。　　4.2.2 破碎粒子仁破损达整粒体积五分之一及以上的颗粒。破损的单片子叶均为破碎粒。　　4.2.3 虫蚀粒被虫蛀蚀，伤及子叶的颗粒。　　4.2.4 生芽粒芽或幼根突破种皮的颗粒。　　4.2.5 损伤粒病斑、热伤、冻伤、生霉以及子叶明显变色的颗粒。　　4.2.6 超过规定限度的整半粒。　　4.3 杂质,包括以下几种:　　4.3.1 筛下物通过直径3.0mm圆孔筛的物质。　　4.3.2 无机杂质泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质。　　4.3.3 有机杂质无食用价值的花生仁固有的综合色泽和气味。　　4.4 色泽、气味一批花生仁固有的综合色泽和气味。　　5.检验方法　　5.1水分检验按GB/T 5497-1985的方法。　　5.2杂质检验按GB/T 5494-1985的方法。　　5.3粒度检验按SN/T0803.3-1999的方法。　　5.4幅度检验按SN/T0803.5-1999的方法。　　5.5不完善粒检验按GB/T5494-1985的方法。　　6.检验规则　　6.1 抽样　　抽样方法按GB/T5491-1985的要求执行。　　6.2出库检验应逐批检验，并出具检验报告。　　6.3按3.1表1规定检验。　　7.标志　　出库包装与标志按客户要求或GB7718的规定　　7.1包装　　包装物应清洁、干燥，符合食品卫生安全要求。　　7.2运输　　运输要注意安全，防止雨淋、污染等。　　8.储存　　应存于低温，干燥和避光处。在符合上述条件下，保质期12个月。花生仁的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。