餐杂库物资管理操作程序.docVIP

酒店 餐饮杂品库物资管理程序 一、申购程序： 1、日常物资由库房填库房物资申购单，写明所申购物资的品种、数量、规格、型号、库存量、月耗量及使用日期等，在申购时必须知道所有物资的采购周期，日常物资采购周期为一周，申购量要根据库存量和月耗量确认。 2、新进物资和大批量餐具的购进需使用部门申购。采购部门组织货源。样品与使用部门确认后，及时会知库房跟进，并将相关验收资料、样品、三方（供应商、使用部门、库房）确认依据，库房留底，并作为以后验收的依据。 二、收货： 1、物资到货后，库房首先检查到货数量、单价与申购单上的数量、单价是否相符，对于完全符合要求的物资须立即办理入库手续，及时通知使用部门领用。 2、对新进品种及批量购进的餐具要通知使用部门和采购部门共同验收确认其质量和品名，确认后办理入库，在入库单上要有采购部门的签字确认。 三、库存管理： 1、入库物资合格后，按类码放，重载物资与轻抛物资分开存放，并与库房的原有存货分开。根据餐杂品的特性要轻拿轻放。 2、出库时按手续齐全的物资领用单开出库单，发货时要当面点清，必须按“先进先出”的原则发货。 3、根据酒店的使用规律合理备货，做到常备物资随时有货可发，但又不造成积压。 4、每周三或周五下午对库存物资进行整理和清盘，若有异常情况要及时反馈。 5、对不常用的物品到货后，要求使用部门一次性领出，若需库房备放需部门经理同意，同时库房要跟踪其领用情况，超过半年未领用要列入积压物资，并通知使用部门及时领用。 四、注意事项 1、入库物资，由使用部门领出后根据重要性原则，建立相关物资使用跟踪表。 2、跟踪过程应重视使用部门意见，及时将意见建档、归类、总纳及反馈。 3、对有问题的物资，相关库管员必须一追到底，同时全程跟进，落实结果，切实保证一线部门需要。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃的麦糟，??她含着笑，扇着炖肉的炉子的火，??她含着笑，背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦，??大堰河，为了生活，??在她流尽了她的乳液之后，??她就用抱过我的两臂，劳动了。??大堰河，深爱着她的乳儿；??在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖，??为了他，常悄悄地走到村边的她的家里去，??为了他，走到她的身边叫一声“妈”，??大堰河，把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上，??大堰河，会对她的邻居夸口赞美她的乳儿；??大堰河曾做了一个不能对人说的梦：??在梦里，她吃着她的乳儿的婚酒，??坐在辉煌的结彩的堂上，??而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”??…………??大堰河，深爱她的乳儿！??大堰河，在她的梦没有做醒的时候已死了。??她死时，乳儿不在她的旁侧，??她死时，平时打骂她的丈夫也为她流泪，??五个儿子，个个哭得很悲，??她死时，轻轻地呼着她的乳儿的名字，??大堰河，已死了，??她死时，乳儿不在她的旁侧。??大堰河，含泪的去了！??同着四十几年的人世生活的凌侮，??同着数不尽的奴隶的凄苦，??同着四块钱的棺材和几束稻草，??同着几尺长方的埋棺材的土地，??同着一手把的纸钱的灰，??大堰河，她含泪的去了。??这是大堰河所不知道的：??她的醉酒的丈夫已死去，??大儿做了土匪，??第二个死在炮火的烟里，??第三，第四，第五??而我，我是在写着给予这不公道的世界的咒语。??当我经了长长的飘泊回到故土时，??在山腰里，田野上，??兄弟们碰见时，是比六七年?鸟次兮屋上，水周兮堂下。?捐余玦兮江中，遗余佩兮澧浦。?采芳洲兮杜若，将以遗兮下女。?时不可兮再得，聊逍遥兮容与。注释????①湘君：湘水之神，男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。????②君：指湘君。夷犹：迟疑不决。????③蹇(jian3简)：发语词。洲：水中陆地。????④要眇(miao3秒)：美好的样子。宜修：恰到好处的修饰。????⑤沛：水大而急。