怀孕各阶段的营养食谱.pdf

【妊娠第1 周】 营养关注： 1.营养丰富全面，保证每天的饮食结构合理，配餐表中要尽量包括主食（米、面或其他杂粮）， 有色蔬菜（红、黄、绿色）与水果、鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品；食用油；调味品；坚果 类食品，等等。这样才能均衡膳食，保证营养。 2.每天清晨空腹喝一杯新鲜的白开水或矿泉水，可以起到洗涤体内器官的作用，而且对改善 器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。 营养加油站： l 香菇枣蒸鸡 做法：把鸡洗净；香菇、红枣洗净泡发；姜切丝；葱切段；然后把鸡块、香菇、红枣、姜丝 用盐、淀粉拌匀，腌好。最后把鸡块放入蒸屉中，淋香油，蒸熟，撒葱段即可。 功效：温中益气、补精填髓、益五脏，补虚损的功效，对于肾精不足所致的小便频繁、耳聋、 精少精冷等症也有辅助疗效。 l 清炒芦笋虾仁 做法：虾仁挑去泥肠洗净，拌入蛋清、盐、淀粉。过油捞出。芦笋洗净，用开水汆烫后冲凉， 切小段。用2 大匙油炒香蒜、芦笋，接着放入虾仁和料酒、盐、白糖、白胡椒、勾芡、炒匀 即可。 功效：芦笋中含有丰富的叶酸，大约五根芦笋就能满足个人每日叶酸需求量的1/4。所以多 吃芦笋能期待补充叶酸的功效、是孕妇补充叶酸的重要来源。虾仁含高蛋白，具有补肾、壮 阳、滋阴、健胃等功能，对提高运动耐力也很有价值。 【妊娠第2 周】 营养关注： 1.为保证宝宝神经系统的正常发育，要多吃富含叶酸的食品，如樱桃、桃、李、杏红果等新 鲜水果中都含有丰富的叶酸，不妨根据自己的喜好酌情选用，也可遵医嘱补充叶酸片剂。 2.饮食上要保证热能的充足供给，最好再每天共计正常承认的需要的 2200 千卡的基础上， 再加上400 千卡，以供给性生活的消耗，同事为受孕积蓄一部分能量。 营养加油站： l 乌鸡补肾汤 做法：把乌鸡洗净；将金樱子、枸杞子、钩藤、鸡血藤、毛狗脊各15 克药材（药店有售） 冲洗干净，用布包好，放在鸡腹里，锅中加清水、葱姜、料酒等与鸡一起用旺火煮沸，转为 小火炖至肉烂熟、加入盐等调味料即可。 功效：有滋阴补肾益气养血的功效，对因性生活频繁造成的经血亏损有较好的补益作用。 l 韭菜虾仁炒鸡蛋 做法：虾仁洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打碎加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。起 锅热油、下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放韭菜，待韭菜炒熟，放盐，香油起锅即可。 功效：韭菜有调中、下气、止痛、壮阳的功效，可用于治疗痛经、阳痿早泄、腰膝酸软、尿 频、遗尿等症。这道菜能补肾阳、固肾气、通乳汁。 【妊娠第3 周】 营养关注： 1.营养学家从临床个案研究发现，如果母亲怀孕时的饮食习惯不好，宝宝出生后易经常表现 出没有胃口、不喜欢吃东西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等现象。如果准妈妈希望日后宝 宝能有良好的饮食习惯，一定要注意自己先养成良好的饮食习惯。 2.补充叶酸同时，加强多种微量元素的摄取，因为微量元素锌、铜等也参与了中枢神经系统 的发育。可以适当滴吃一些香蕉、动物内脏，还有瓜子、花生、松子等坚果类食品，这些食 品中富含锌元素。 营养加油站： l 什锦豆腐煲 做法：将火腿、鲜虾或银鱼等与豆腐同炖，快熟时加入青菜（可选白菜、油菜或生菜），然 后加入香油、盐等。 功效：营养丰富，有利胎儿大脑发育。 l 素什锦 做法：将西兰花、芹菜、黄瓜、胡萝卜等洗净，切成寸长小段、才华、芹菜用开水焯一下， 胡萝卜过油，油面筋切成寸断，再讲木耳、香菇等泡发，撕成小块。锅内加油、葱、姜炝锅， 加入高汤（清水加鸡精也可），下如木耳、香菇、油面筋、胡萝卜，小火微炖收汤后加入蔬 菜，勾芡，加盐，香油即可。 功效：清爽可口，含维生素、矿物质，是孕早期补充营养的不错选择。 【妊娠第4 周】 营养关注： 1.这一周要保证充足的热能和优质蛋白质的供给，还要摄入充足的无机盐、微量元素和适量 的维生素，如钙、铁、铜、碘、及维生素A 和D 等。 2.血虚、贫血的准妈妈，可适当吃些红枣、枸杞、红小豆、动物血、肝脏等；易疲劳、感冒 的准妈妈，可适当吃些黄芪、人参、西洋参等；脾胃较虚弱的准妈妈，可适当吃些山药、莲 子、白扁豆。 营养加油站： l 猪血豆腐煲 做法：大枣稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，去核；猪血洗净，切方块；豆腐切方块。锅内 放入适量水，加入大枣，效用大伙煮开，再转小火熬 15 分钟，然后再转大火，煮沸后加入 猪血和豆腐；待再度煮沸时加盐、葱花、胡椒粉、香油等调料。 功效：猪血中含有人类不可缺少的钙、铁、钾、锌、铜等微量元素，具有很好的造血功能， 豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，准妈妈常吃，既防治缺铁性贫血，又增补营养。 l 南瓜牛肉汤 做法：牛肉切薄片，加入酱油、白糖、生粉拌匀，腌