芝麻油生产方法的比较.pdf

中 国 调 味 品 第 期 年 月 文 章编号 一 一 一 芝麻 油生产 方法 的比较 李秀凉 , 。 黑龙江大学 生命科学学 院 黑龙江 哈尔滨 。 、 、 摘要 生产 芝麻油 的方 法 主要有小 磨法 压榨 法 有机溶 荆漫 出法 , 近 些年 又有 学者研 究用 畴法 来生 产芝麻油 。 主要介绍 这妈种 芝麻油 的生产方 法及特 点。 关锐词 芝麻 油 醉 法 芝麻 中圈分类号 “ 文献标识码 , , , 二 。 芝麻是我 国主要 油料作物之 一 , 其种 子 关注 即 的芝 含 油 量 , 为 通 常 市售 麻 很 高 平 均 幻 。 由此 生 产 的芝麻油 富含人 基本原理 及 工 艺流程 体必需脂肪 酸 亚油酸和 油酸 各含 小磨法 , — 所 以它是一种 营养价值很高的植物 小磨法生产芝麻油 的原理是将热水加 到