安康养殖的几个关键操纵点.docVIP

健康养猪的几个关键控制点 近两年来，猪病横行，真是旧病未除，新病又出。进入2000 年以来，慢性猪瘟全国时有暴发、伪狂犬病导致母猪流产，蓝耳病、猪圆环病毒2 型引起的多系统衰竭综合征，猪流感、猪传染性胸膜肺炎暴发，尤其是这两年来猪高热综合症到处横行，很多养猪生产者无法抵御。再加上2011年3月底发生的双汇瘦肉精事件，使全国生猪市场发生大地震。抗生素残留导致人类疾患越来越难控制的新闻也频频可以看到。这些事件不仅把食品安全问题推到了风口浪尖上，对养殖业也是很大的震感，让健康养猪成了关注的热点。 健康养猪包括养殖生产过程中猪个体健康、猪产品质量安全（无药物或激素残留），以及对周边环境友好等方面。为猪营造一个优良的、有助于快速生长的生态环境，并且提供充足的全价营养饲料，使猪在生长发育期间，最大限度地减少疾病的发生，使养成的食用商品肉无污染，无药物残留，个体健康，产品营养丰富及保持天然鲜品，对养殖环境无污染，实现养殖生态体系平衡，人与自然和谐。畜牧业健康养殖涉及到畜产品质量、生产效率、食品安全和人类身体健康，是发展现代畜牧业的必由之路。健康养猪不只是某一个环节的问题，而是各个环节相互协同，共同为猪提供一个健康的大环境。 一、引种 现在养猪业各种疾病横行，其最终的途径就是引种。近年来，从国内外引进猪的品种和数量增多，由于缺乏有效的检测、检疫手段，致使如传染性胸膜肺炎、猪圆环病毒病、猪增生性肠炎等疫病也同时被引入。这些疫病的发生和流行给规模养猪场造成严重的经济损失。 作为猪场，不可能不对外引种。引种在改进猪群品质和基因、提升生产性能等方面，都有着重要作用。但现在很多专家认为，引起猪病循环传播的主要途径之一是不断引种。引种的风险在于会引进隐性感染猪，混于猪群中散毒，使其他猪只发生感染。另一个不得不提的问题是，国外品种虽然在肉质和生长速度上满足了消费者和市场的要求，但是其机体相对较差的抵抗力使疾病更容易侵袭动物个体。 大型养猪场最好坚持自繁自养的原则，即使是为了追求更高的经济效益，需要不定时的更换猪的品种，也要尽量在同一个猪场，选择同一批次的优良公猪进行引种，因为引种源越多，不固定的因素太多，都会使病的种类增加。另一个主要原因是引种时没有检疫或检疫不严格。因此，在引种时要严格检疫，国外引种更要严格进行进出口检疫，引种回来后要经过隔离驯化后方能混群。确保猪群稳定的免疫状况。 二、场址的选择和规划 国内现有大多数猪场在场地选择、猪舍布局、结构、环境控制等方面多少存在一些不合理的地方。有的离居民区太近；有的猪场生活区、生产区、生产辅助区之间没有分开；生产区没有能够按照“配种--分娩--仔猪保育--生长育肥”顺序布局；很多猪场净道和污道没有分开；没有按照全进全出的生产流程进行栏舍设计等。 很少有养猪企业真正舍得将计划投资的一部分用于邀请专业人员进行规划设计与规划论证。投资人很少注重配套治污设施，以为排出去的粪污只会污染周边环境，殊不知最终受影响的还是猪场内部环境，并继而导致猪生产效率下降。国内相当一部分养猪企业不愿意让设备企业赚取相应利润，采取购买样本回家仿制的方式进行设备投资。由于非专业化生产，导致很多设备不能满足猪的正常生理需求；而且忽视通风、温控设备的投资；忽视粪污处理设备的投入，或者认为只要有了沼气设施就万事大吉等，使养猪生产一开始就进入布局调整、设备维修等被动状态，不能让猪处于安逸祥和的生活环境，不但效果差，最终还反而增加了成本。 场址的选择和规划是规模养殖中非常重要的环节，切不可因为节约经费而草草了事。畜牧场规划科学、布局合理，不仅便于合理组织生产，还能提高设备利用率和职工劳动生产率。畜舍的设计必须符合家畜生物学特性的需要，满足动物生产工艺和饲养管理的要求。畜舍设计、建造和管理的目的是为家畜创造既符合畜禽生理要求又可进行高效生产的环境。 三、营养和饲料 按照理想蛋白质模型理论，在保证氨基酸的数量和比例符合标准的前提下，以可消化氨基酸为基础，添加合成单体氨基酸。配制成符合营养需要的平衡日粮，可以在不影响生产性能的情况下，提高饲料利用率，使日粮中粗蛋白质水平降低2% ～3%。在降低蛋白质的同时，必须考虑日粮氨基酸的水平和氨基酸平衡，特别是注意补充重要的限制性氨基酸。 在生产中我们不仅要使猪的生产性能达到最高水平，还要充分考虑营养物质过剩及污染问题。现在养猪提倡通过营养调控来提高动物对饲料的利用率，减少饲料原料浪费，并降低对环境污染。主要措施包括降低日粮中以氮和磷为主的营养物质浓度、提高营养物质的消化利用、合理使用添加剂、改变饲养管理。猪健康养殖重要问题之一是如何减少抗生素的使用。可利用生物活性物质提高养分消化率和利用率，降低废物的排泄量，将是降低污染的重要途径。目前，已成功应用的生物活性物质包括酶制剂( 如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶