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师长教师营养餐治理平安义务书
榆中县三角城小学学生营养餐管理安全责任书
一、营养餐管理人员必须严格把好食品的入库关,做到对每批收到的食品进行检查(检查批号、生产日期、数量等)并详细登记,索要销售清单。
二、负责食品的配发,在配发过程中对奶制品要做到袋袋检查,看生产日期、批号是否与箱子上一致,检查有无破损漏袋、膨胀袋;检查水果是否清洗干净,检查鸡蛋加工前是否清洗干净,是否加工熟透。
三、认真做好“营养餐食品”留样工作,必须把每天食用的蛋、奶、糕点等,存放在留样盒,并在盒上贴上标明日期的便笺,留样48小时后方可销毁。同时每天必须及时打扫整理好储藏室的环境卫生,并做好防鼠、防蝇、防破坏、灭菌等工作。
四、管理员必须每天检查班主任跟班督促学生食用情况,便于管理、量化、通报。
五、协调各班做好食品领取登记工作;每周周五放学前检查验收各班营养餐食品食用签字单,并存档以备检查,发放下周食用签字单。
六、必须把每周收到的食品,与前一周预存食品分开存放,每次必须保证食用完前次预存食品后再分发新收到的食品,防止因混放、积压,造成食品的过期。
七、若营养餐工程管理员因思想麻痹大意,不按要求规范操作,出现任何不安全事故,应承担一切责任。
学校营养餐工作责任人:????????????
学校营养餐工作负责人:
年 月 日
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榆中县三角城小学学生营养餐食用安全责任书
?为了让学生吃上放心安全的营养餐,确保学生营养餐工程顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。针对学生食用环节,需要班级落实以下安全责任:
1.各班主任必须亲自领取营养餐食品,对领回的食品要亲自分发,确保每人一份(请假的学生必须提前通知管理员),不得漏发、错发;
2.班主任要指导并监督学生当场食用(要求学生相互监督),防止学生带回家再次加热食用,以防出现饮食安全问题;
3.教育学生不要食用有臭味的鸡蛋,变质、过期、膨胀的牛奶和有异味的糕点,发现出现问题的变质食品要及时与管理员联系处理;
4.教育学生养成良好的卫生习惯,食用前洗手,食用后将蛋壳纸袋等放于垃圾桶;
5.每日督促学生填写好学生食用签名单,督促学生按时上交发放营养餐食品专用的框、篮;
?凡因班主任监督不力,不认真履行上述职责,出现不安全事故的,追究班主任责任。
?此表一式三份,一份存于管理教师处,一份存于班主任处,一份学校存档。
班主任签字:
学校营养餐工作责任人:
?
学校营养餐工作负责人:
年 月 日
榆中县三角城小学学生营养餐加工安全责任书
?为了让学生吃上放心安全的营养餐,确保学生营养餐工程顺利实施,增强学生体质,促进学生健康和谐发展。针对学校对鸡蛋、水果的简要加工环节,需要落实以下安全责任:
1.负责加工的人员对配发的鸡蛋要认真清洗,如出现脏物(鸡屎、血渍等),追究加工人员的责任;
2.负责加工人员要确保清洗后的鸡蛋蒸熟、蒸透,把握好蒸制时间,确保鸡蛋质量;
3.认真清理好操作间卫生,不得在操作间吸烟、随地吐痰,乱扔弃物等;
4.对于当日要食用的水果,一定要在发放前清洗干净,对出现腐烂的水果要拣出,并及时与管理员联系处理。
5.食品加工和发放时,要着工作服。
凡因加工人员不认真履行上述职责,造成影响的,追究加工人员责任。
此表一式三份,一份存于加工人员处,一份存于管理教师处,一份学校存档。
学校营养餐加工责任人:
学校营养餐责任人:
学校营养餐负责人:
年 月 日
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