第二章植物的水分生理2.pptVIP

第二章 植物的水分生理 水是生命的源泉，生命不仅发生于水的环境，而且生命过程必须在水的环境中进行。 水是原生质的最主要成分，原生质的含水量大约在70-90%。在细胞中物质的代谢、运输及生物体中细胞间的信号传递、物质运输都是在水溶液中进行的。 水不仅是细胞内代谢反应的基质，而且直接参加了许多生物化学反应。 细胞的含水量与其生理活动强弱常常是密切相关的。 植物体在一生中需要不断的吸收和散失水分。 水分吸收是其生命活动的需要，而水分散失也是植物必须的。 如，水分可以维持其适宜的体温，夏季炎热干燥的环境，叶片每小时散失的水分相当于自身所含的全部水分，通过蒸发，将光照带来的多余的热量散失掉，避免了温度升高的危害。在典型情况下，叶片吸收的光能有约一半被这种方式消耗掉； 又如水分散失产生的蒸腾拉力，可将根系吸收的矿质元素带到地上部。农业生产中，水往往是产量的限制因素，灌溉是提高产量的重要措施。 合理灌溉需要掌握水分吸收、运输、利用、散失（水分代谢）的规律，达到高产、稳产、优质、高效。 4. 良好溶剂 水分子体积小、具有极性，是许多电解质和极性分子的良好溶剂，是已知的溶解范围最宽的溶剂。 水分子可以在离子或极性大分子表面形成水合层，降低溶质分子间的作用，促进溶解。 5. 透明 水无色，透光，利于色素对光的吸收。 此外， 水还具有体积不可压缩性，使细胞吸水后产生的静水压维持其紧张度，与植物气孔开闭、叶片运动、保持植株固有的姿态等方面均有密切关系。 四、含水体系的水势组分 含水体系的水势 ψw＝ψs＋ψm＋ψp＋ψg 溶质势(ψs) 溶质存在使水势降低，渗透势。ψs =-icRT i：溶质得解离系数；c：溶质摩尔浓度；R：气体常数；T：绝对温度。 衬质势(ψm) 土壤颗粒、细胞中的纤维素、蛋白质、淀粉粒等吸附水分的物质， 使水势降低；干旱土壤、风干种子很低。 压力势(ψp) 压力存在使水势改变，加正压力，增加水势，反之降低水势。 重力势(ψg) 重力存在使水势增加。 生长在土壤水分充足、潮湿环境中的植株， 叶片尖端或边缘的水孔向外溢出液滴的现象。 吐水也能反应根系生理活性高低和作物移栽是否成活。 2．蒸腾作用促进矿质养分在植物体内的运输。 由于矿质盐类（无机盐）要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。所以， 3．蒸腾作用能够降低叶片的温度。 太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领，叶温过高，叶片会被灼伤。 4.蒸腾作用的正常进行有利于CO2的同化。 这是因为叶片进行蒸腾作用时，气孔是开放的，开放的气孔便成为CO2进入叶片的通道。 叶片的蒸腾作用方式（两种） 角质蒸腾 (cuticular transpiration)：通过角质层的蒸腾。 叶片表面是一层角质层，角质层本身不易让水通过，但角质层中间含有吸水能力强的果胶质，同时角质层也有孔隙，可让水分自由通过。 气孔蒸腾 (stomatal transpiration)：通过气孔的蒸腾。 阴生和湿生植物: 角质蒸腾往往超过气孔蒸腾。 幼嫩叶子: 角质蒸腾可达总蒸腾量的1/3到1/2。 一般植物成熟叶片: 角质蒸腾，仅占总蒸腾量的3%～5%。 气孔蒸腾是中生和旱生植物蒸腾作用的主要方式。 ３.保卫细胞体积小，膨压变化迅速 少量溶质进出保卫细胞，便会引起保卫细胞膨压(turgor pressure)迅速变化，调节气孔开闭。 ４.保卫细胞具有多种细胞器 叶绿体、线粒体、淀粉粒等。 3. 温度 气孔开度(stomatal aperture)一般随温度的上升而增大，超过30℃或 低于10℃，气孔部分关闭 。 高温使水分散失，或使呼吸增加而导致气孔下CO2浓度高。 4. 水分 叶片的水分状况是直接影响气孔运动 。 空气干燥或发生水分亏缺，会引起气孔关闭。 5. 植物激素 细胞分裂素和生长素促进气孔张开， 低浓度(10-6 mol/L)的脱落酸会使气孔关闭。 （一）蒸腾作用的指标 1. 蒸腾速率(transpiration rate)，又称蒸腾强度或蒸腾率。 植物在单位时间内、单位叶面积上通过蒸腾作用散失的水量。 2. 蒸腾效率（transpiration ratio) 植物每蒸腾1kg水时所形成的干物质的g数。 3. 蒸腾系数 (transpiration coefficie