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维普资讯 第26卷 第 1期 农 业 科 学 研 究 2005年 3月 V01．26 NO．1 JournalofAgriculturalSciences Mar．2005 文章编号：1673—0747(2005)01—0063—04 动物维生素A缺乏的研究进展 何生虎 ，曹晓真 ，姚 占江 (1．宁夏大学 农学院 动物科学系，宁夏 银川 750021； 2．宁夏德政牧业有限公 司，宁夏 平罗 7534OO) 摘 要：维生素 A是机体所需的重要 营养素之一．当牲 畜 日粮 中维生素 A不能满足机体需要而导致缺乏时 ·就会 对骨骼发育、胚胎发 育、繁殖机能、消化机 能、呼吸机能、铁的动 员和利用产生影响．有研 究表 明，维生素 A缺乏会破 坏细胞膜的完整性，不能维持正常视觉，还会引起生长发育迟滞、繁 殖机能障碍、免疫水平低 下等．近年 来，随着对 维生素 A对细胞和分子水平作用机制的进一步研 究，维生素 A 引起 了各方面的广泛关注． 关键词 ：维生素 A；缺乏 ；研 究进展 中图分类号 ：$852．33 文献标志码 ：A ProgressonVitaminA Deficiencyin theAnimal HeShenghu ，CaoXiaozhen ，YaoZhanjiang。 (1．AnimalScienceDepartment，SchoolofAgriculture，NingxiaUniversity，Yinchuan750021，China； 2．Dezheng LimitedCompany，PingIUO753400，China) Abstract：Themetabolism ，absorption，storage，transportandthephysicalfunctionofvitaminA inanimals arereviewed in thispaper．Effectsofvitamin A deficiency on skeletalgrowth，embryo development， propagation，digestion，respiratory，mobilizationandutilizationoftheironarediscussed． Keywords：vitaminA；deficiency；Investigative；progress 维生素是一类低分子化合物 ，这些化合物各具 视黄醇酯掺人乳糜微粒经淋 巴循环进入血液．进入 特殊的化学结构 ，不属于碳水化合物、脂类、蛋 白质 肝脏的视黄醇酯 以脂蛋 白形式储存在肝脏的储脂细 中的任意一种 ，并且在动物体 内所需极少 ，不作组织 胞 内，随机体需要 向血液释放 ，经血液循环到达各组 材料和氧化供能之用．维生素的生理重要性主要是 织．血浆 中的维生素 A是非脂化型的，在血浆 中先 参与物质代谢和能量代谢过程 ，是维持细胞正常生 与特异的转运蛋 白——视黄醇结合蛋 白(RBP)结合 理机能的必需因素． 成复合物 ，后者再与血浆前 清蛋 白(PreA)结合成 维生素A(VitaminA)是一种含有 l9白芷酮环的 VA—RBP—PreA而被转运_1]．目前认为 VA—RBP复 二十碳多烯醇，它的活性型包括视黄醇 (Retina1)、视 合物不单纯是维生素 A 的转运形式 ，当它被输送到 黄醛 (Retinue)和视黄酸 (Retinoicacid)．天然存在的 肝外靶细胞时，RBP还起着呈递视黄醇的作用．因 维生素A主要是视黄醇． 为维生素 A靶组织的细胞