寒地村镇住宅厨房功能改善研究.pdfVIP

吕盛楠等：寒地村镇住宅厨房功能改善研究 寒地村镇住宅厨房功能改善研究 吕盛楠，邢 凯 (哈尔滨工业大学建筑学院。 哈尔滨 150006) 摘【 要】 文章从寒地气候特征着手，研究了寒地村镇住宅外墙保温现状，探讨了寒地住宅草砖墙和草板墙 等外墙保温技术 ，提出了寒地村镇住宅应当采取得策略。指出充分利用当地材料、与当地传统构造技术结合、改 进地方营建技术是寒地村镇建筑保温技术的适用途径。 【关键词】 寒地；村镇住宅；厨卫；功能改善 【中图分类号l TU241．4 【文献标识码】 B 【文章编号J 1001—6864(201I)12—0023—03 自中央发布建设社会主义新农村政策 以来，全国各地 政府都采取了一系列措施进行村镇住宅的改造。由于所处 地 区气候特殊，经济发展缓慢、分布范围广阔，寒地村镇住 宅改造研究存在着重重困难。目前，我国北方村镇住宅的 功能格局已得到逐步改进 ，但厨房空间仍存在分区混乱、设 备陈旧、空间利用率不足等问题。因此，通过对寒地村镇住 (n)厅堂结合式 (嘱 内式 c【)院落结合式 d【)户内外分置式 宅的深入调查研究，结合农民劳作习惯与生活习俗提出切 图l 寒地村镇住宅厨房格局 实可行的厨房功能改造方案 ，同时开发新技术，调整能源结 构，完善市政设施，成为提高农民生活质量 ，支持社会主义 炉等产生的烟尘、废气也会严重影响其他功能房问的空气 新农村建设科学发展的迫切需要。 质量。 1．1．2 套内式 1 寒地村镇住宅厨房功能现状分析 1．1 厨房设施在寒地村镇住宅中的格局 随着农业结构调整及社会文明程度提高，农村住宅格 厨房在寒地村镇住宅中的平面布局与当地气候及建筑 局也在不断地发生变化，起居空间逐渐与厨房分离，成为独 采暖方式密切相关。传统的农村住宅一般采用火墙、火炕 立功能房间，产生了套内式的格局，极大地改善了住宅的居 等方式进行取暖，因此常常将卧室与厨房毗邻布置，在生火 住质量和卫生条件，使农民的生产生活模式逐步城市化。 做饭的剩余热量被用来烧炕取暖。 目前 ，在我国北方广大 1．1．3 院落结合式 地区，厨房的格局基本有四种类型：厅堂结合式 ，套内式，院 农村住宅往往呈现～宅一院的形式，农民在院落中自 落结合式，户内外分置式(如图1)。 辟耕地种植农作物，同时进行分拣，晾晒，农具修理等活动。 有些住宅将厨房与院落相连，将处理好的农作物直接搬进 1．1．1 厅堂结合式 这种厨房布局常见于我国北方早期的农村住宅，以厨 厨房进行腌制贮藏，或在院落中储存烧柴，煤炭等燃料，方 房作为连接各个功能房间的交通枢纽空间，相当于城市住 便需要时取用。这种方式加强了农民自身生产生活活动的 宅中的起居室 ，其面积较大。农民农耕而息后可直接在厨 私密性，严格区分了客厅空间与厨房空间。 房内进行农产品的加工储存和烹饪炊事，方便了生产生活。 1．1．4 户内外分置式 但是也造成了厨房内部功能混杂，卫生条件较差，灶 台、锅 这种格局常见于我国华北地 区，由于气候与东北严寒 [基金项目】 “十一五”国家科技支撑计划项 目，村镇小康住宅规划设计成套技术研究(2006BM04A01) o●o 0●o0●o o●oo●oo ●o … 0 ●0o●oo ●o o●o0 ●o0●oo●o 0●00●o 0● 【】0●0O ●0 0●oo●oO ●oo●o0 ●00●00 ●0 o●0o●oo ●00●o0 ●0o●00 ◆o 0●0o●o0 ●0o ●oo●oo ◆00●0o●oo ●oo●oo●0o ●0o●0 创新建筑