浙中地区非洲冰菜栽培管理技术.pdfVIP

上海蔬菜 SHANGHAI VEGETABLES 2017（1）:23~24 ·优新品种· 浙中地区非洲冰菜栽培管理技术 朱一丹 郭子卿 周 秦 朱 璞 （浙江省金华市农业科学研究院，浙江金华321017） 摘要：冰菜作为一种新兴的保健蔬菜，深受广大消费者喜爱，市场前景广阔。本文结合冰菜的 生态习性和浙中地区的气候特点，从地块选择、播种育苗、田间管理、病虫害防治等方面介绍了冰 菜的栽培技术，以期为浙中地区规模化种植冰菜提供技术参考。 关键词：冰菜；栽培技术；浙中地区 冰菜（MesembryanthemumcrystallinumL.）是番杏科日中花属一二年生草本双子叶植物，学名冰叶日中花， 又名冰草、冰花、水晶冰菜，其叶面和茎上着生大量像水滴一样的透明颗粒（为大型泡状细胞），里面充满液 体，看起来像冰一样，因此得名。冰菜原产南非纳米比沙漠地区，亚洲的西奈半岛和欧洲的部分区域也 [1] 有公布 。冰菜为高营养价值的保健蔬菜，富含钠、钾、胡萝卜素、氨基酸、抗酸化物质等，其酸味由天然的苹 [1~2] 果酸构成，并含以松醇为代表的多元醇，可刺激胰岛素分泌，具有降低血糖、促进肌酸吸收的作用 。冰菜 因其独特的口感和较高的营养保健价值深受广大消费者欢迎。冰菜经济效益较高，在浙江金华地区每kg售 [3] 价高时达50元左右，低时也近20元。目前冰菜仅在山东、云南和陕西等地有规模化种植 ，浙中地区尚未进 行规模化种植。2016年我们在温室大棚内开展了冰菜栽培试验，初步总结出了浙中地区冰菜的栽培技术， 现将其介绍如下。 1 冰菜的植物学特性 冰菜叶互生，叶片扁平，带肉质，卵形或长匙形，长15.0~18.0cm、宽7.5~14cm，基部呈心形，紧抱茎，边缘 波状，下部叶有柄；茎匍匐，长60cm左右；花单个腋生，直径约2.5cm，几乎无梗，花瓣多数、线形，比萼片长， [4] 白色或浅玫瑰红色；蒴果五室，裂瓣脊有翅 。冰菜既耐旱又耐盐碱，可在与海水相似的水溶液中生长，是一 种C3/CAM可转换型植物。如果不在干燥或有盐分的环境中生长，将会进行一般的C3植物光合作用；若在 [2] 干燥或有盐分的环境中生长，则会以CAM型途径进行光合作用 。在盐碱条件下，可将吸收的多余的盐分 通过茎、叶表面密布的盐腺排到冰晶状的液泡中，防止过多的盐分入侵植物体内，因此食用时有咸味。冰菜 耐寒不耐热，最适生长温度5~25℃，可耐-5℃严寒，气温高于30℃会出现枯萎现象。由于冰菜根系不发达， 忌涝怕湿，宜在排水通畅、透气性好的沙性土壤中生长。 2 种植技术 2.1 地块选择 浙中地区常年雨水充沛，宜采用单体大棚或连栋大棚栽培冰菜。选择地势高燥、排水良好的地块搭建 大棚，要求土质沙性、疏松透气。深耕30cm，每667m 施有机肥500~1000kg、复合肥20~30kg作基肥，翻耕后2 筑畦宽1.0~1.3m、畦高25~30cm、沟宽30~40cm，覆盖黑色地膜，防除杂草。 2.2 播种育苗 冰菜耐寒怕热，生长周期为3~6个月，浙中地区6~8月温度较高，不适宜冰菜生长，因此宜在8月下旬~ 10月中旬播种，12月~翌年4月采收。冰菜种子细小，田间直播不利于发芽和管理，需进行两次育苗移栽。 播种前在温室大棚内筑苗床，育苗盘内装2~4cm厚育苗基质（基质用多菌灵1000倍液或安泰生700倍液消 毒，晒干后备用），播种前浇足水。将种子与适量基质拌匀后撒播，播后再覆盖1层基质，以刚好盖住种子为 2 宜，每m 播种量1g。8月下旬~9月中旬浙中地区温度较高，育苗时应注意通风降温，温度过高需遮阳降温