水牛瘤胃微生物研究进展.pdfVIP

饲料 2017·2 FEED FEEDING 饲养 水牛瘤胃微生物研究进展 梁停停，刘文丽，许浩，申立泉，李翔，马立保 (华中农业大学动物科技学院，武汉 430070) 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2017）02-0001-05 DOI: 10.19305/ki.11-3009/s.2017.02.001 摘 要：反刍动物瘤胃微生物在饲料降解过程中发挥着重要作用。水牛与其他品种牛相比具有耐粗性的优 势，推测其瘤胃内可能含有更高效的特殊的微生物系统，能为水牛的耐粗性提供保障。另外，通过日粮对瘤 胃微生物群落的调控，可以了解瘤胃微生物与日粮之间的关系，从而为改善瘤胃系统、充分利用饲料资源、 提高反刍动物生产性能提供理论依据与数据支持。 关键词：水牛；瘤胃微生物；日粮；耐粗性 反刍动物瘤 胃被 认 为是一个 重要 的天然发酵罐 ， 题 ，瘤 胃微生物群落的组成对于反刍动物充分利用饲料 可 以为反刍动物提供发酵终产物 ，比如挥发性脂肪酸 资源有重大影响。 （V FAs ）和微生物蛋 白等能量物质和蛋 白质 。瘤 胃发 水牛是热带 、亚热带地 区特有 的畜种 ，主要分布 酵的效率越高 ，所合成 的发酵终产物越好。瘤 胃微生物 于亚洲地 区，约 占全球饲养量的90% ，被 国际粮农组织 是迄今为止已知的降解转化植物纤维素类物质效率最高 (FAO)认为是最具有开发潜力和价值 的家畜[2] 。水牛具 的天然体系 ，依赖瘤 胃微生物群体 的协 同作用 ，可将天 有乳 、肉、役多种经济用途 ，饲养方便 ，养殖成本低 ， 然纤维类物质快速 降解转化成 一系列动物所 需营养物 多饲喂农作物剩余物和工业副产 品等低质粗饲料 ，这些 质 。瘤 胃微 生物每天消化 的量 占采食 总碳水化合物 的 饲料原料含有高含量的木质纤维素、低水平的可发酵碳 50%~55% ，因此瘤 胃微生物在反刍动物 的饲料消化过 水化合物和优质蛋 白质。与其他 品种牛相 比 ，水牛具有 程 中起 着重要 的作用 。瘤 胃微 生物包括细菌 、原生 虫 耐粗性高的生物学特性[3] 。但到 目前为止 ，水牛比其他 和厌氧真菌 。 以细胞数量计 ，瘤 胃微 生物数量约 为反 品种牛消化能力强的原 因还未被完全 阐明，可 以推测它 刍动物 自身细胞数 目的10倍 。每克瘤 胃内容物 中含细 们 的瘤 胃体系与其他 品种牛有一定差异 ，可能具有更高 菌109 10 5 6 5 效 的特殊 的瘤 胃微生物体系。本文查 阅了国内外研究的 ~10 、原生虫10 ~10 、真菌10 个菌体形成单位 [1] 相关文献 ，现综述如下。 （thallus-forming units,TFU ） 。动物本身并不能分解 纤维类物质 ，需要完全依赖栖居在其消化系统 中的大量 1 水牛与其他品种牛瘤胃微生物差异性的对比 微生物。因此反刍动物最本质的问题是瘤 胃微生物的问 Wana pat报道 ，沼泽型水 牛与 肉牛在瘤 胃发酵和 2016-10-18 收稿日期 ： 饲料营养物质消化率的水