中国矣虢与科大学2016年12月考试《临床营养学》考查课试题.doc

、单选题（共 30 道试题，共 30 分。）V 1. 人体测量常用指标不包括 A. 身高 B. 臂长 C. 体重 D. 皮褶厚度 E. 腰围 满分：1 分 2. 甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加 A. 10～20% B. 20～30% C. 30～50% D. 50～70% E. 80～100% 满分：1 分 3. 女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。 A. 过量的糖类摄入 B. 过量的脂肪摄入 C. 过量的蛋白质摄入 D. 过量的热能摄入 E. 过量的钙摄入 满分：1 分 4. 下列不是软食适应症的是 A. 发热 B. 伤寒 C. 幼儿 D. 产妇 满分：1 分 5. 人体内硫胺素的活性辅酶形式是 A. ATP B. TDP C. TPP D. TMP E. AMP 满分：1 分 6. 下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作 A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素C D. 维生素B6 E. 钾 满分：1 分 7. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选 A. 肠内营养 B. 肠外营养 C. 管喂膳食 D. 要素饮食 E. 匀浆膳 满分：1 分 8. 不能为机体提供能量的物质是 A. 脂肪 B. 乙醇 C. 蛋白质 D. 糖类 E. 维生素 满分：1 分 9. 下述不是肠外营养适应症的是 A. 大面积烧伤 B. 急性坏死性胰腺炎 C. 消化道瘘 D. 长期饥饿病人 满分：1 分 10. 习惯于高胆固醇饮食的人群，患()的危险性增加。 A. 胰腺癌 B. 胃癌 C. 乳腺癌 D. 结肠癌 E. 肝癌 满分：1 分 11. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致 A. 叶酸缺乏 B. 生理性贫血 C. 功能性铁缺乏 D. 锌缺乏 E. 缺铁性贫血 满分：1 分 12. 儿童、青少年不吃早餐的危害不包括 A. 不影响生长发育 B. 影响学习成绩和学习能力 C. 可诱发胃炎、胆结石 D. 可能导致肥胖 E. 以上都对 满分：1 分 13. 帕金森综合征的营养治疗中应限制下列哪种物质的摄入 A. 能量 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 碳水化合物 E. 矿物质 满分：1 分 14. 以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则 A. 高钙饮食 B. 高维生素D食物 C. 优质蛋白质食物 D. 高盐饮食 E. 高维生素C食物 满分：1 分 15. 烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收 A. 烟酸（维生素pp） B. 蛋白质 C. 维生素A D. 脂肪 E. 纤维素 满分：1 分 16. 高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率 A. 铁 B. 磷 C. 镁 D. 锌 E. 铬 满分：1 分 17. 下列食物中含铁量最高的是 A. 肝脏 B. 蛋黄 C. 瘦肉 D. 芹菜 E. 枣 满分：1 分 18. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食 A. 核桃 B. 草莓 C. 红薯 D. 菠菜 E. 鲜枣 满分：1 分 19. 半乳糖及乳糖不耐受者应使用 A. 低铜膳食 B. 免乳糖膳食 C. 麦淀粉膳食 D. 低嘌呤饮食 满分：1 分 20. 临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是 A. 三头肌皮褶厚度测量 B. 二头肌皮褶厚度测量 C. 肩胛下皮褶厚度测量 D. 脐旁皮褶厚度测量 E. 以上都不是 满分：1 分 21. 膳食调查的目的是 A. 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B. 了解有无营养缺乏症 C. 了解膳食组成及营养素摄取情况 D. 了解机体营养状况 E. 了解营养与慢性病的关系 满分：1 分 22. 2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行 A. 5000步 B. 6000步 C. 7000步 D. 8000步 E. 9000步 满分：1 分 23. 肠外营养的氮源是 A. 复方氨基酸溶液 B. 机体蛋白质的分解 C. 内分泌调节减少消耗 D. 其他 满分：1 分 24. 下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用 A. 菠菜 B. 猪肝 C. 牛奶 D. 香蕉 E. 大豆 满分：1 分 25. 谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。 A. 缬氨酸 B. 谷氨酸 C. 蛋氨酸 D. 赖氨酸 E. 蛋氨酸