环境、化学与人类健康作业-黄明强课件.pptVIP

物理年会 厦门大学嘉庚学院 Page * * Department of Environmental Science and Engineering 生态、环保、节约 21世纪工程师的历史责任 Page * 黄明强 mqhuang@ 被采访人：__________ 系别：______________ 采访人：__________ 系别：______________ (1) 您这学期的课程多吗？对学院的课程安排是否满意？ (2) 您对化学感兴趣吗？为什么？ (3) 您有没有参加过环境保护活动？有什么体会？ (4) 您希望在本课程中学到哪方面知识？ (5) 其它问题。 课 堂 作 业 请写出1-18号元素的名称、元素符号和电子排布。 课 堂 作 业 已知铁、碘、铜、硒的核电荷数是26、53、 29、34请写出它们的元素符号和电子排布。 （1）请写出甲醛、甲醇、丙酮和丙三醇的 结构式。 课 堂 作 业 （2）葡萄糖和果糖的分子式是C6H12O6， 它们互为同分异构体，请写出它们的结 构式。 1 请写出氨基酸、脂肪酸甘油酯的通式。 课 堂 作 业 2 请简述蛋白质和油脂的营养生理功能。 课 堂 作 业 （1）维生素是维持机体正常生长和健康所必需的一类________ 有机化合物。按照其溶解性可分为______维生素和_______ 维生素。 （2）维生素A与人的________密切相关，缺乏维生素B1会得 __________，维生素B中的叶酸含有________官能团，缺乏 叶酸会导致DNA合成的减少；而维生素C容易被________， 缺乏维生素C会得________；维生素D能够帮助________和 _____的吸收，有益于人体的生长。 课 堂 作 业 （1） 国际卫生组织规定人均日摄取热量达到_________ 千焦，就算达到了温饱线。 （2）人体能量来源于_________。它通常包括________、___________和___________三种成份。其中食物主体指_______、__________和__________，是它们提供人体正常能量需求。 （3）请写出葡萄糖氧化的反应式。 课 堂 作 业 （1） 1735年林奈将生物界划分为________和____________。 改变世界的四种植物是____________ 、 ____________ 、 ____________是____________ 。 （2）蔬菜是指含水分_______以上，可作_________、 __________和纤维之源的植物。 （3） 着色剂又称为_____________，是使食品着色后提高 其感官性状的一类物质。可以划分为___________ 和__________。___________是使用最广泛的合成色素。 课 堂 作 业 （1）以水为基本原料，采用不同配方和制造方法生 产出供人们直接饮用的__________。可分为酒 精饮料和_____________。 （2）20℃时每100毫升酒液所含乙醇的毫升数称为 _________。酒饮料若按乙醇含量分为________、 ___________和低度酒。 （3）按茶色不同可划分为_____、黄茶、青茶、白茶、 ________和黑茶。茶叶的主要成分是_________。 课 堂 作 业 （1） 洗涤剂的主要成分是_______________，它由含较 长烃链的_______________和含有较短极性集团的 ____________组成，能起到增溶、扩散等作用。 （2） 化妆品的原料有__________原料，_____________ 原料和___________。化妆品中含有的重金属如 ________、__________和砷(As)对人体危害很大。 （3）请写出硬脂酸甘油酯(分子式如右图所示) 形成肥皂的反应方程式。 课 堂 作 业 （1）大部分药物都有副作用，应在医生指导下使用，R表示 _________药，OTC代表___________药。 （2）原子弹、雷达和_________并列为二战期间的三