2018高考化学复习生活中两种常见的有机物 基本营养物质.doc

课时2　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 课时跟踪训练一、选择题 1．(2016·福建质检)下列说法正确的是(　　) A．乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应 B．乙烯制聚乙烯、苯制硝基苯均发生加聚反应 C．蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化 D．石油分馏、煤干馏均可得到烃 解析　乙醇制乙醛为氧化反应，A项错误；苯制硝基苯发生取代反应，B项错误；蛋白质盐析为物理变化，C项错误；石油分馏得到的汽油、煤油等属于烃，煤干馏可以得到芳香烃，D项正确。 答案　D 2．(2015·合肥质检)下列说法正确的是(　　) A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(盐) D．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同 解析　葡萄糖是单糖不能水解，A错；在鸡蛋清溶液中加入硫酸铜溶液会变性，不是盐析，B错；油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸(盐)，C项正确；乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色是氧化反应，使溴水褪色是加成反应，D项错误。 答案　C 3．(2017·河南八市重点高中监测)氨基酸分子之间通过氨基与羧基间的取代反应可生成多肽与水，现有两