2014届步步高（广东专用）大一轮复习第九章有机化学基础第5讲醛　羧酸　酯.docVIP

第5讲　醛　羧酸　酯 [考纲要求]　1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。2.了解醛、羧酸、酯的主要化学性质。3.了解醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的相互转化关系。4.结合生产和生活实际，了解常见的醛、羧酸和酯的重要应用，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。 考点一　醛 1．概念 烃基与醛基相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。 2．甲醛、乙醛 颜色 气味 状态 密度 水溶性 甲醛 无色 刺激性气味 气体 易溶于水 乙醛 无色 刺激性气味 液体 比水小 与水互溶 3.植物中的醛 4．化学性质醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化、还原关系为 醇醛羧酸 以乙醛为例完成下列反应的化学方程式： 特别提醒　(1)醛基只能写成—CHO或COH，不能写成—COH。 (2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。 (3)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。 深度思考 1．你是怎样理解有机化学中的氧化反应和还原反应的？请完成下列表格： 氧化反应 还原反应 特点 有机物分子得到氧原子或失去氢原子的反应 有机物分子中得到氢原子或失去氧原子的反应 常见反应 (1)有机物燃烧、被空气氧化、被酸性高锰酸钾溶液氧化；(2)醛基被银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液氧化；(3)烯烃被臭氧氧化 不饱和烃的加氢、硝基还原为氨基、醛基或酮基的加氢、苯环的加氢等 有机合成中的应用 利用氧化反应或还原反应，可以实现有机物官能团的转变，实现醇、醛、羧酸等物质间的相互转化。如：CH4CH3ClCH3OHHCHOHCOOH 2.实验室做乙醛和银氨溶液反应生成银镜的实验时： (1)为产生光亮的银镜，试管应先用__________溶液煮沸，倒掉煮沸液后再用清水将试管洗干净。 (2)配制银氨溶液时向盛有__________溶液的试管中逐滴滴加________溶液，边滴加边振荡直到______________为止。 (3)加热时应用__________加热，产生银镜的化学方程式是 ________________________________________________________________________。 解题指导　银氨溶液的配制：取1 mL 2%的AgNO3溶液于洁净的试管中，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止，制得银氨溶液。 答案　(1)NaOH　(2)AgNO3　稀氨水　最初产生的沉淀恰好溶解　(3)水浴　CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O 解析　欲使银镜反应实验成功，必须用NaOH溶液煮沸试管以除去油污，以免析出的银难以附着在试管上。配制银氨溶液时，一定注意不要把AgNO3溶液滴加到氨水中，应把氨水滴加到AgNO3溶液中，且氨水不要过量，否则容易生成易爆炸的Ag3N。  题组一　醛类的概念及结构特点 1．下列物质不属于醛类的物质是(　　) 答案　B 解析　本题考查的是醛的概念。根据醛的定义可以判断出不属于醛类，而是酯类。 2．以下有些结构简式或电子式，书写的不规范、不正确。请把你认为正确的写法写在后面。 (1)乙醇HOCH2CH3 (2)己二醛OHC(CH2)4CHO (1)、(2)、(6)正确 解析　结构简式要正确反映物质所含的官能团和原子间的连接方式。醛基不能写作—COH。左边的羟基不能写作OH—、硝基不能写作NO2—。—CHO中C、O原子间形成2个共用电子对，所以(5)所示电子式错误。 题组二　醛基的性质及检验 3．已知柠檬醛的结构简式如下图，根据已有知识判定下列说法不正确的是(双选)(　　) A．它可使酸性KMnO4溶液褪色 B．它可以与溴发生加成反应 C．它不能发生银镜反应 D．它被催化加氢后最终产物的化学式为C10H20O 答案　CD 解析　根据柠檬醛的结构，该分子中既有醛基还有碳碳双键，所以柠檬醛可使酸性KMnO4溶液褪色，可以与溴发生加成反应，还可以发生银镜反应，催化加氢后最终产物的化学式为C10H22O，所以C、D项错误。 4．下列操作不合理的是(　　) A．银镜反应采用水浴加热 B．取1 mol·L－1的硫酸铜溶液2 mL和0.4 mol·L－1的氢氧化钠溶液4 mL混合后加入0.5 mol 40%的乙醛溶液，加热至沸腾，以验证乙醛的还原性 C．在乙醛还原新制的Cu(OH)2悬浊液的实验中，制Cu(OH)2悬浊液时应加入过量的NaOH溶液，可直接加热 D．配制银氨溶液时，将稀氨水逐滴加入AgNO3溶液中 答案　B 解析　配制银氨溶液，必须是向AgNO3溶液中逐滴加入稀氨水(边滴边振荡)至沉