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838食品微生物学复习大纲
?西北农林科技大学? 《食品微生物学》 ?硕士研究生入学考试复习大纲;绪论;一.原核微生物的形态、结构和功能;三.真核微生物的形态、结构和功能?;四.非细胞微生物——病毒;五.微生物的营养?;六.微生物的生长与控制?;七.微生物能量和物质代谢?;八.微生物遗传变异和育种?;九.微生物生态??;十.传染与免疫?;十一.微生物与食品生产?;十二.微生物与食品腐败变质?;十三.微生物与食品卫生?;十四.食品中微生物生长模型的建 立与食品安全预警技术?
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