x国际大酒店餐饮部岗位说明书-厨工(doc).docVIP

岗 位 说 明 书 岗位名称 厨工 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 9人 直接上级 三锅 工资等级 10级 直接下级 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 岗位分析日期 2002．11．22 工作综述 熟悉原材料的初步加工、整理、与炉灶厨师的配合工作。 职责与工作任务 职 责 一 职责表述：保持个人卫生及环境卫生。 工作时间百分比：55% 工作 任务 做好工作区域的环境卫生 职 责 二 职责表述：对原材料的初步加工、准备器皿、用具的摆放和收货、领货工作。 工作时间百分比：45% 工作 任务 对原材料的初步加工、准备器皿 负责收货、领货 权力 权限一：对部门工作的建议权 工作协作关系 内部协调关系 外部协调关系 任职资格 教育水平 中专 专业 烹饪专业 培训经历 岗位培训 经验 从事本岗位工作6个月以上 知识 了解食品卫生知识 技能技巧 烹饪基础知识 个人素质 个人能力 协调能力 身体素质 身体健康、无传染病、有充沛精力 其它 使用工具/设备 厨具 工作环境 高温、油烟 工作时间特征 正常工作时间 所需记录文档 考核指标 工作考核按岗位考核标准执行 备注 中国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有) 如果您不是在 3722.cn 网站下载此资料的, 不要随意相信. 请访问3722, 加入3722.cn必要时可将此文件解密成可编辑的DOC或PPT格式 第 2 页 共 2 页